1，浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。這樣做的好處:a、熬粥節省時間；b、攪拌的時候會往壹個方向轉；c、粥很脆，味道很好。
2.鍋裏開水:大家普遍的共識是冷水煮粥，真正的行家是開水煮粥。為什麽？妳壹定有過冷水煮粥的經歷吧？鍋裏燒水不會有這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。
3、加熱:先用大火燒開，再轉小火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！
4、攪拌:原來我們煮粥還是攪拌，因為怕粥糊。現在不用擔心冷水煮粥糊了，為什麽還要攪拌呢？為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。
5、點油:粥要不要放油？是的，粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。
6、鍋底和食材分開煮:壹般人煮粥都習慣把所有東西都倒進鍋裏，但百年粥店做不到這壹點。粥底是粥底，食材是食材。分別煮和煨，最後放壹塊煮壹會兒，絕對不要超過10分鐘。這樣煮出來的粥爽口不渾濁，煮出來的東西什麽味道都沒有異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。
其次，就是根據個人口味、季節、功效，煮各種自己喜歡的粥！參考資料如下:
1.皮蛋瘦肉粥:
配料:米飯、裏脊肉、皮蛋和青豌豆。
調料:蔥、姜、料酒、鹽、醬油、雞精、香油。
練習:
1.像往常壹樣淘米煮粥(我加了壹些泡過的青豌豆)。
2.用壹勺料酒將裏脊肉腌壹會兒。
3、再放入鍋中稍煮片刻，七八成熟即可撈出，切成丁，用少許鹽和醬油腌制。
4.皮蛋切好後放鍋裏蒸，因為生皮蛋有特殊的味道，蒸壹下就好了。
5.粥做好後，放入皮蛋和瘦肉，加入蔥、姜、蒜末，繼續小火熬煮。
6、待所有材料完全熟透，放雞精，幾滴香油，即可出鍋。
2.八寶粥:
八種食材:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
練習:
1，各種豆子泡壹夜，大米泡半天，紅棗洗凈，桂圓幹去殼。
2.將所有材料加入適量的水和冰糖，放入砂鍋中，大火燒開，小火熬煮至粥軟爛粘稠。
3.臘八粥:
配料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。
練習:
1，紅豆和玉米提前浸泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3.將所有材料混合放入鍋中，加入足量的水，小火熬制粥。
4.百合蓮子湯:
材料:
銀耳花、蓮子3個、幹百合20g、冰糖20g、枸杞100g、清水10g。
練習:
1.將銀耳用溫水浸泡半小時左右，然後洗凈，切去根部，再用手撕成小塊；蓮子、百合、枸杞也用溫水泡。
2.將銀耳絲放入砂鍋中，倒入足夠的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉2個半小時(註意不要溢出鍋)。
3.銀耳煮至濃稠後，加入冰糖攪拌均勻，然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋煮半小時。
4.最後加入百合和枸杞煮約15分鐘關火。把煮好的銀耳湯放冰箱裏，味道超級好。
小貼士:
1，銀耳會需要很長時間才會發粘，所以建議在家裏用高壓鍋煮，等耗盡後再用最小火燉半個小時。
2.蓮子百合不宜煮太久，否則會變成粉末，但蓮子要在百合之前放入鍋中，枸杞最後放入，放得太早會產生酸味。
5.美容木瓜粥:
配料:紅棗、桂圓、枸杞、紅葡萄幹、木瓜、泰國糯米、黃冰糖。
練習:
1，水煮紅棗。我事先沒有泡紅棗。煮的時間最長，所以我先煮了。這個時候煮，桂圓、枸杞、紅葡萄幹(就像綠葡萄幹壹樣)都可以泡水。如果提前泡好紅棗，可以省去這壹步，直接放入飯鍋即可。
2.紅棗煮的有點腫的時候可以放糯米，但是不要放太多，糯米會散開，然後妳得給剩下的食材留壹點空間。
3.糯米煮開後，直接放入桂圓、枸杞、木瓜、黃冰糖，煮至滿意。哦，粥煮好後放葡萄幹，煮久了葡萄幹會有點酸。
百合紅棗粥:
材料:糯米30克，百合9克，紅棗10枚，糖適量。
1.將百合在沸水中浸泡壹次，以釀造壹些苦味。
2.糯米洗凈，與百合、紅棗煨成粥，加適量白糖。
雞粥:
(1)雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌制片刻；煮白米粥，半熟時倒入雞絲，炒勻後再煮；粥快好的時候，放點姜絲等調味的青菜，加鹽。出鍋喝。
(2)很重要(菜粥和白米粥最大的區別):菜粥壹定不能久煮。淘米後壹定要在水裏泡十分鐘，然後用搟面杖碾碎，控制在半粒居多。這樣煮粥時間短，味道好。這叫“生滾”。
(3)重要提示(可能大家都知道):粥加夠水壹次，不要加兩次。
(4)如果把雞肉切成丁，加入香蔥絲，就接近廣州的“雞粥”了。
魷魚粥:
先把魷魚絲和蒜末在鍋裏炒香。
粥好了，先放魷魚絲，等壹會兒，再放入炒好的蒜末和香菜。為了美觀，還可以放壹些胡蘿蔔丁，很小很好吃。對了，別忘了放鹽和雞精。
廣州粥其實就是“生粥”
意思是先煮壹鍋粥，然後把壹部分粥倒入小鍋裏煮。粥煮開後，把調味材料放進去，壹起煮，直到再次沸騰。
至於材料，可以按照個人愛好(如牛肉片、豬肉片、魚肉片等。，喜歡的話還可以加點姜絲和蔥花)
PS；每次最好不要煮太多，壹兩碗就好。如果妳煮的時間太長，材料會變得太多。
先用骨頭做湯，再用那個湯熬粥，特別好吃，特別有營養。
在皮蛋粥裏加入切碎的皮蛋，鍋裏加鹽、蔥花、胡椒粉，看個人口味。重點是粥要煮好。
紅棗粥:
紅棗有很好的滋補作用，其性平和，能養血安神，適合慢性病和脾胃功能較弱的人食用。
紅棗粥香甜可口，可治療虛弱、病後虛弱、氣血兩虛、營養不良、脾胃虛弱、貧血等。，並具有保護肝臟的作用。
紅棗粥也有利於美容護膚。
方法:取紅棗50克，粳米100克，共煮成粥，早晚溫服。
山藥粥:
山藥味甘、性平，是壹種滋補脾、肺、腎的食物。根據現代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽堿、粘液、糖蛋白、遊離氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C、碘、鈣和磷。山藥中含有的澱粉酶被壹些人稱為“助消化”。
因為能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補作用。中老年人春天經常吃山藥粥，好處多多。
方法:取幹山藥片45 ~ 60g或鮮山藥100 ~ 200g，洗凈切片，用粳米100g煮粥，早晚餐食用。
芝麻粥
將適量黑芝麻洗凈、曬幹、炒熟、磨碎。每次取30g，與大米lOOg壹起加水入鍋煮粥。此粥具有滋補肝腎、潤五臟的功效，適用於身體虛弱、頭發早白、大便幹燥、慢性便秘者。
桂圓粥:
30e龍眼肉和100eI粳米壹起煮粥。桂圓又名龍眼，具有補氣血、益氣安神的作用。人們常把它作為冬季進補虛、治傷的佳品。
牛奶粥:100天淘米，鍋中加水，按通常方法煮粥。米飯快煮開時，倒入300g牛奶，微煮。牛奶含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，和米粥壹起吃有壹種特殊的牛奶味。
銀耳粥
材料:黑木耳60g，糯米100g。
銀耳先泡發，用清水洗凈。糯米洗凈後，放入鍋中加水煮沸，再放入銀耳，煮成粥，加些冰糖。
該粥能滋陰生津，潤肺養胃，補氣養血，可治療疲勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。
雞粥。
材料:小母雞壹只，姜片，大米。
做法:將雞肉放入水中煮至水再次沸騰，撈出上層雞油，加入米和姜。煮至雞骨分離，米飯變軟。
絕對香！！！
豆粥:
材料:各種豆類。可以是豇豆、小麥、綠豆、芝麻等。
做法:和米飯放壹起煮。
冰糖蓮子粥
原材料:
材料:糯米250克。
配料:凈蓮子100克。
調料:冰糖200克。
做法:①將大米用清水洗凈，瀝幹，放入沸水中煮，制成粥。
(2)初加工後，去掉紅衣，戳蓮子心，放抽屜裏蒸。
(3)鍋雖設高火，但鍋內加入清水2500克、糯米、蒸熟的蓮子，壹起加冰糖，用小火煮至粥熟爛。
甘草綠豆粥——本品能清熱解毒，涼拌熱食皆可。
原材料:
材料:大米150克。
材料:綠豆50克，甘草50克。
調料:糖適量。
做法:①將大米用清水洗凈瀝幹。
②將綠豆去雜，用清水洗凈，瀝幹。
③將甘草洗凈，用砂布包裹成小袋。
(4)將清水甘草包放入鍋中大火燒開，將水燒開至金黃色，加入綠豆燒開，加入大米燒開，粥後加入白糖，拌勻即可食用。
特征:黃綠色；美味宜人；香甜可口。
小米紅糖粥
原材料:
配料:小米100g
配料:紅糖適量
做法:①挑選優質小米，用清水洗凈，瀝幹水分。
2把鍋放在大火上，加入小米和水，燒開，然後用小火慢慢煮成粥，加入紅糖拌勻，再燒開。
山蓮葡萄粥
原材料:
材料:糯米100克，香米50克，大米50克。
主料:山藥30g，葡萄幹30g，調料:冰糖(白糖)適量。
練習:
(1)糯米、香米、大米，用清水沖洗幹凈，瀝幹。
(2)山藥用清水洗凈，去皮，切成米粒，蓮子去衣膜，捅出蓮子心，葡萄幹先用清水洗凈；用清水浸泡，洗凈。
(3)將鍋放在大火上，加入糯米、香米、山藥丁、蓮子肉、水燒開，再用小火煮沸。熟了再放入葡萄幹，拌入冰糖(白糖)溶解。
紅棗蓮子粥
原材料:
材料:糯米100克，香米50克。
材料:紅棗30顆，蓮子50克。
調料:冰糖(白糖)適量
練習:
①糯米、香米用清水洗凈，瀝幹。
(2)紅棗用清水微脹，蓮子加工洗凈。
(3)將鍋置於大火上，加入清水5000克，糯米、香米、蓮子同煮。燒開後，小火煮。大米熟了，加入紅棗和冰糖(白糖)，直到糖完全融化。
阿膠棗粥
原材料:
材料:糯米60g。
材料:阿膠30克，紅棗30克。
調料:糖適量。
練習:
①將糯米用清水洗凈，瀝幹。
②將阿膠放入研磨體中，搗成碎末，將鍋放在小火上，加水和阿膠塊，煮沸成汁。
(3)將鍋放在大火上，加入糯米和清水，燒開，再用小火煮至八成熟。加入阿膠汁、紅棗、白糖，繼續煮成粥。
冰糖銀耳粥
原材料:
材料:糯米100g。
主料:銀耳50g，調料:冰糖適量。
練習:
①將糯米用清水洗凈，瀝幹。
(2)因此，放入盆中，用溫水浸泡。浸泡後去除雜質和耳根，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊。
(3)將糯米、銀耳、清水放入鍋中大火燒開，再用小火煮至成粥，加入冰糖，再煮至糖溶成汁，糯米成粥。
肉松皮蛋粥
原材料:
材料:大米350克。
材料:皮蛋6個，瘦肉500克，香菜。
調料:鹽、蔥、姜、大料。
練習:
①瘦肉用清水洗凈，去筋膜，切成薄片，加鹽、蔥、姜、大料煮熟。
②皮蛋去殼，洗凈切塊，香菜葉切成小塊。
③將大米用清水洗凈，瀝幹水分。
(4)將鍋放在高火上，加水燒開，放入大米，煮20分鐘成粥，加入肉丁、皮蛋、精鹽，拌勻，取出勺子放入香菜段即可食用。
蝦粥
原材料:
材料:大米250克。
材料:幹凈蝦150g，菠菜少許。
調料:鹽、蔥、姜片、大料。
練習:
(1)大米洗凈，用清水瀝幹。
(2)將蝦仁用清水沖洗幹凈，去泥腸，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入微火鍋中，加入蝦仁、蔥、姜、大料，煮至半熟。
(3)將鍋放在大火上，加水，燒開，放入大米，再次燒開，用小火煮至差不多熟，放入煮熟的蝦仁至半熟，再次燒開時加入少許鹽調節口味。
蟹肉粥
原材料:
材料:富硒大米100克，河蟹3只。
調料:精鹽適量。
練習:
①將大米用清水洗凈，瀝幹水分。
(2)鮮蟹，洗凈後去殼、腮、腳，取出蟹黃，用刀切掉蟹腳的壹端，再用圓棍將蟹肉卷出來。
(3)將大米放入鍋中大火燒開後用小火煮成粥，加入蟹肉和蟹黃，拌勻，快熟時加入少許鹽，食用時略放香菜。
嘉魚粥
原材料:
成分:富硒大米100克。
原料:甲魚壹只。
調料:姜片、蔥段、料酒、糯米、精鹽、胡椒粉。
練習:
①將大米用清水洗凈，瀝幹水分。
(2)甲魚背部朝下放在砧板上。當它的頭伸出來的時候，馬上就會被卡住。將它的頭和腳剁掉，用八成熟的水略燙，刮去黑皮，取出內臟，用清水洗凈，切成小塊。
(3)將鍋放在高火上，放入甲魚塊和雞湯、料酒、姜片、蔥段，小火煨至甲魚熟爛，再放入大米，再用小火煮至稀飯，再放入精鹽、胡椒粉。
蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥食材:牛肉40g，1/4碗米飯，1菠菜，1/2杯肉湯，1/5土豆，胡蘿蔔和洋蔥，鹽。
男性的
方法(1)準備牛肉瘦肉，絞碎。(2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉爛。(3)將米飯、蔬菜、肉末放入鍋中煮熟，加鹽調味。
02豆腐粥
材料:米飯-1/6碗，肉湯-1/2杯，豆腐1/10塊，鹽-壹些。
方法(1)將豆腐切成小塊。
(2)將米飯、高湯、豆腐加水壹起煮。
(3)煮至粘稠時加入適量鹽調味。
03雞蛋粥
材料:雞蛋-1/2、胡蘿蔔-1/5、菠菜-1、米飯-1/4碗、高湯-1/2杯、鹽-如果。
男性的
方法(1)將胡蘿蔔、菠菜燉熟，切碎。
(2)將米飯、高湯、切碎的胡蘿蔔和菠菜倒入鍋中，壹起煮。
(3)煮開後加入搗碎的蛋糊攪拌，加鹽調味。
04蔬菜魚粥
材料:魚白肉-30g，胡蘿蔔-1/5，海帶高湯-1/2杯，蘿蔔-20g，醬油-壹些米飯。
米飯-1/4碗
方法(1):將魚去骨，將魚燉爛。
(2)用案板把蘿蔔和胡蘿蔔擦幹凈。
(3)將米飯、海帶清湯、魚、蔬菜倒入鍋中，壹起煮。
(4)煮至粘稠時加入醬油調味。
奶酪粥
材料:米-1/6碗，水-1/2杯，奶酪-5g。
方法(1)將奶酪切碎。
(2)將大米放入鍋中，加入適量的水煮沸。
(3)加入奶酪至粘稠，奶酪開始融化時關火。
06豌豆粥
材料:米飯-1/4碗，豌豆-5，牛奶-1/4杯，鹽-壹些。
方法(1)將豌豆用開水煮熟，搗碎，過濾。
(2)大米加些水，用小鍋煮。
(3)之後加入牛奶和豌豆，用文火煮。
(4)加鹽調味。
07核桃粥
原料:糯米-1/3杯，核桃-5個，紅棗-1個，鹽-壹些。
方法(1)將核桃打開，取出果肉，用水浸泡，剝去薄皮，搗碎。
(2)紅棗去核，泡水，搗碎。
(3)核桃、紅棗、糯米加適量水，放入小鍋中煮熟。
(4)煮熟後加鹽調味。
08蘋果粥
材料:燕麥片-3湯匙，牛奶-1/4杯，蘋果-1/6，胡蘿蔔-1/3。
方法(1)蘋果、胡蘿蔔洗凈，用案板擦幹凈。
(2)將燕麥片和揉好的1湯匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶和1/4杯水，用文火煮。(3)煮沸
打開後，加入2湯匙揉好的蘋果，直到蘋果熟透。
魚奶粥
材料:魚白肉-1/6，牛奶-1湯匙，鹽-壹些。
方法(1)將魚洗凈，燉爛，搗碎。
(2)用牛奶把魚放在小鍋裏煮，然後加鹽調味。
10芋頭粥
材料:芋頭-1/2，高湯-1湯匙，醬油-壹些。
方法(1)將芋頭去皮切成小塊，用鹽腌制後洗凈。
(2)芋頭燉爛，搗碎，過濾。
(3)把高湯和芋頭放在小鍋裏煮，不時翻炒。
(4)煮至濃稠後加入醬油調味。
11土豆粥
材料:土豆-1/3，牛奶-2湯匙，熟蛋黃-1/4，鹽-少許。
方法(1)將土豆去皮，燉，搗碎，過濾。
(2)土豆加牛奶用文火煮，輕輕攪拌，變粘稠後加鹽。
(3)將蛋黃搗碎，放入土豆泥中。
12奶酪面包粥
材料:面包-1片，牛奶-2/3杯，芝士粉-1/2勺。
方法(1)切掉訂書釘面包的邊緣，撕成碎片。
(2)在碎面包中加入牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上芝士粉。
也可以用蛋糕代替面包做糕粥。
13胡蘿蔔酸奶粥
材料:胡蘿蔔-1/10，面粉-1小勺，白菜-10g，酸奶-1小勺，高湯-3小勺，黃色。
油-壹些
方法(1)將卷心菜和胡蘿蔔燉成細絲。
(2)用黃油翻炒面粉，加入高湯和蔬菜，煮熟，輕輕攪拌。
(3)將燉好的材料冷卻，與酸奶混合。
14西紅柿粥
材料:番茄-1/8，米飯-1/4碗，海帶清湯-1/2杯，鹽-壹些。
方法(1)將西紅柿用開水浸泡，然後取出，去皮，去瓤，切碎。
(2)將大米和海帶高湯倒入小鍋中，煮沸。
(3)煮熟後加入西紅柿，加鹽調味。
15雞粥
材料:雞胸肉-10g，米飯-1/4碗，海帶肉湯-1/2杯，菠菜-10g，醬油，糖-if。
男性的
方法(1)雞胸肉去骨，切成小塊，用醬油和糖腌制。
(2)將菠菜燉熟，切碎。
(3)用海帶高湯煮米飯，然後加入菠菜和雞肉煮。
16裙帶菜紅蛤蜊粥
材料:幹紅蛤2個，幹裙帶菜20克，米1/4杯。
方法(1):將紅蛤、裙帶菜用水煮開，擰幹水分，切碎。
(2)將浸泡好的大米加入適量的水，倒入粉碎機中粉碎。
(3)將米和水按1: 10的比例混合，加入裙帶菜和紅蛤壹起煮。
(4)煮熟後加鹽調味。
17紅薯雞蛋粥
材料:紅薯-1/6，雞蛋-1，牛奶-2湯匙。
方法(1)紅薯去皮，燉熟，搗碎。
(2)雞蛋煮熟後將蛋黃搗碎。
(3)將紅薯泥和牛奶用文火煮沸，並不時攪拌。
(4)粘稠時，加入蛋黃，攪拌均勻。
18李子洲
食材:栗子-5個，海帶清湯-1/2杯。
方法(1)熟栗子，去皮搗碎。
(2)海帶高湯燒開後，放入栗子煮熟。
栗子可以加強腸胃功能，幫助消化。嬰幼兒拉肚子吃栗子比較好。
19菜粥
原料:牛肉-20g，大米-1/3杯，胡蘿蔔和洋蔥-壹些，香油和醬油-壹些。
方法(1)用水洗凈大米，將牛肉、胡蘿蔔和洋蔥切碎。
(2)將牛肉放入鍋中用香油煸炒，然後將泡好的米飯煸炒。
(3)將米飯炒到壹定程度，加入胡蘿蔔和水，用文火煮，然後用醬油調味。
20味噌粥
材料:大米粥-1小碗，醬油-1/2小勺，胡蘿蔔，洋蔥，菠菜-壹些。
方法(1)將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切件。
(2)蔬菜加清湯煮，再加米粥壹起煮。
(3)煮好後，放大醬料調味。
21胡蘿蔔粥
食材:準備胡蘿蔔(胡蘿蔔)適量。
制作:將胡蘿蔔洗凈，去根，放入蒸鍋中，與米飯壹起蒸熟，取出，冷卻後搗成泥狀。
如果孩子喜歡甜食，也可以加壹點糖。
特點:香味適口，胡蘿蔔味甘平，有健脾助消化的作用，並含有胡蘿蔔素B族維生素。
脂肪糖，其中含有大量的果膠，具有收斂和吸附作用，可抑制小兒腹瀉後的腸道蠕動。
非常適合抑制消化不良引起的腹瀉。
22粥粥
豬裏脊肉是指豬背部的瘦肉。
古人已入藥，味甘、鹹、平。瘦豬肉富含蛋白質，含碳水化合物較多。
復合鈣、磷、鐵等營養素，可防止營養不良
材料:豬裏脊肉100g粳米100g鹽、香油、花椒粉各少許。
制作:首先將豬裏脊肉清洗幹凈，切成小塊，用香油炒熟，然後加入粳米煮成粥。
煮熟後加入鹽和胡椒調味，然後煮沸。
特點:加肉、香油等佐料的粥，口感極佳。這種粥可以補充人體，防止孩子經常吃。
貧血
蓮子桂圓粥
【食材】蓮子20克，龍眼肉10克，糯米50克。
【做法】取蓮子、龍眼肉、糯米煮成粥。
【用法】每日兩次溫服。
【功能】補益心脾，補益氣血。適用於失血性貧血。
【點評】桂圓為大補，不宜長期使用；蓮子可以爽滑不澀，可以長期服用。伏案讀書，疲憊心碎，記憶力差，不香的人，可以常吃蓮子粥。
柏子仁粥
【原料】柏子仁15g，粳米100g，蜂蜜適量。
【做法】先將側柏葉籽去皮、去殼、去雜質，搗碎，用粳米煮粥。粥好了，加入蜂蜜，稍微煮壹下。
【用法】每日服用兩次，連續服用3天。
【功能】潤腸通便，養心安神。適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。
【點評】柏子仁味甘，具有養心安神、滋陰養肝、健脾潤腸、美容烏發的作用。柏子仁含14%脂肪油、少量揮發油、皂甙等物質，是常用的滋補安神藥物。
大棗粥
【原料】酸棗仁粉15g，粳米100g。
【做法】先將粳米加水煮粥至近熟，再加入酸棗仁末，煮壹會兒。
【用法】早晚禦寒服。
【功能】養心安神，止汗止汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。
[點評]酸棗仁很受歡迎，因為它在粥裏又酸又甜。酸棗仁可以生吃，也可以炒吃，炒太久會破壞有效成分。酸棗仁炒壹會兒磨成粉為宜，家人可以用搟面杖碾。
小米紅棗粥
【配料】小米100g，棗仁粉15g，蜂蜜40g。
【做法】小米加水，煮粥至八成熟。加入切碎的酸棗仁，攪拌均勻至沸騰。
【用法】每日兩次，用蜂蜜送服。
【功能】健脾潤燥，寧心安神。主治:食欲不佳，夜眠不安，大便幹燥。
[點評]酸棗仁可以寧心安神，小米可以健脾養心。將酸棗仁在鍋裏炒壹會兒，磨成粉。家人可以用搟面杖把它們碾碎。
。綠豆粥
[原材料]
綠豆30g，粳米100g。
[實踐]
1.綠豆和粳米洗凈。
2.將綠豆、粳米放入鍋中，加水500g左右，煮至爛米汁粘稠。每天服用1-2次。
[營養]
含蛋白質13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，煙酸0.6mg，可產熱453kcal。
[功能]
綠豆是非常好的解暑食品，可以清熱解暑，解毒止痛，利尿除濕。與粳米搭配，可煮成粥，還能健脾益氣，養血生津。確實是解暑佳品，而且因為不太涼，不會滯胃涼脾，是產後防暑解暑的佳品。
七。銀杏粥:
益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適用於年老體弱者。正常人的健康飲食。適合家庭消費。
練習:
銀杏仁6-10枚(去皮，沸水焯壹下)，冰糖少量，粳米2盎司，水適量，放入鍋中用文火煮。可以用粳米做成糊狀。
銀杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏人參蓮子粥等。糖應該是冰糖和白糖。