幾個家常菜解饞，自己做飯的壹家人吃得很溫馨。妳知道怎麽做嗎？

流口水雞的做法是1。先將洗幹凈的雞肉用少許鹽和米酒腌制15分鐘，將姜片、冬刨花、生姜壹起放入肚中，使雞肉由內而外充滿香味；2.腌制好後放入鍋內，冷水不要過雞胸肉表面就導入。壹定要用冷水，目的是讓雞裏外壹起熱；待人氣沸騰後，撥開上面的熱血白沫，再轉文火5-7分鐘，最後的時間根據雞的大小而定；3.出鍋後，用冷水給雞洗澡，會讓雞胸肉緊實，保持通道彈性和酥脆。用小刀溶解雞胸肉；4.燜雞的時候，做辣椒油。參加炒菜用比平時多壹點的油，加入蔥、姜、蒜、辣椒壹起炒，準備壹個耐高溫的器皿放入2勺辣椒中。蔥姜顏色變淡後，馬上用小火，熟練地舀起來。在熱的幫助下把油倒入辣椒段，辣椒油就做好了。

鹵雞翅的做法小貼士:1，雞尖清洗幹凈。2.焯水後，冷卻鍋燒熱油，倒入姜蒜腌制的雞翅尖炒香，再倒入雞翅尖炒至金黃色。3、倒入鹵汁、生抽、老抽、鹽、糖，加少許水！燒開水後，小火煨腌壹小時。

芝麻雞的方法:1。雞翅清洗幹凈，去掉雞骨頭，雞骨頭不用瀝幹。2.用冷水加入雞胸肉，加入冬茹、姜片和米酒，煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘。3.撈起，放入冷水中冷卻，讓雞肉徹底冷卻，將雞翅切成小塊。

川醬烤蝦球:1。鮮蝦的頭被剝去，只留下壹部分尾巴。用尖刀或木棍挑出蝦的腸子，用刀從蝦背上切下2/3，脫去蝦線，在離頭頂0.5cm處開壹個口，把龍蝦尾穿進去，做成蝦球。用酒、白胡椒粉、木薯澱粉腌制10。將金黃的蝦球炸至變色，瀝幹油備用。3.鍋內留3茶匙油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜翻炒至香，翻炒成辣椒油，放入番茄醬、醬油、糖翻炒。