鮮雞蛋500克，糖500克，精粉550克，桂花汁50克，食用油50克，樂陵金絲小棗250克(山東成品蜜棗和煙熏棗均可)。
特殊顏色:表面潔白有光澤，紅棕黃形狀各具特色，內部結構細密，毛均勻，有濃郁的蛋棗味。用刀切成塊就是商品。
練習:
1.煮棗:精選樂陵大棗後，用清水沖洗幹凈，放入鍋中煮熟。棗皮不裂、鼓亮為宜，不宜過度。烹飪時，水被移除並儲存在容器中以備後用。煮熟的蜜棗和熏棗不需要再加工。選擇大小相同的，用溫水稍微沖洗壹下，去除不幹凈的灰塵備用。加入以上兩種棗可以調節長壽餅的風味或字體的顏色。2.雞蛋面糊的準備:以手工操作為例，將新鮮雞蛋用清水洗凈，去殼，泵入幹凈的容器中(制作完成後，可用打蛋器操作)。同時放入糖和桂花汁，用打蛋器順旋轉方向打20分鐘左右，直到蛋液呈乳白色，表面形成壹層均勻的氣泡，漿液上浮2倍以上。這是壹個過程。其次，將精制面粉倒入蛋液容器中，仍以旋轉方向輕輕攪拌，直至蛋黃和面粉顆粒溶解成淡黃色糊狀。攪拌時間不宜過長，否則生成面筋後會直接影響餅坯的快速膨脹和產品的質量。
3.成型:將調好的雞蛋面糊舀入深底直徑20 cm的油盤中，用鏟子抹平至2 cm左右的厚度。同時，將煮熟晾幹的紅棗或蜂蜜、熏棗放在雞蛋面糊上，做成15cm大小的各種福壽、福壽、吉祥、吉祥的形狀，迅速放在有開水的蒸籠上，用小火蒸20 cm。