醬黃瓜絲
1.先把黃瓜的頭尾切掉，每壹毫米切五刀，第五刀切掉，放入碗中，用兩勺鹽拌勻，腌制15分鐘，洗凈。
2.幹辣椒切段。
3.鍋中倒入油，放入花椒粒和幹辣椒，倒入適量的水和白醋，加入半勺糖拌勻。燒開後倒入碗中，放涼。
4.準備好菜，將切好的黃瓜放入盤中，倒入準備好的碗汁，制作完成！
雞肉黃瓜芝麻沙拉
材料:1-2塊雞胸肉，1湯匙酒，少許鹽，壹根黃瓜，混合。
制作流程:1。將雞肉用酒和鹽瀝幹，放入容器中，蓋上保鮮膜，加熱2分鐘。
2.在黃瓜上撒上鹽，在案板上摩擦，然後切成細長的條狀。
3.把芝麻磨成2湯匙，糖2湯匙，醬油1/2茶匙，糖少許，做成混合物。將材料拌入雞絲和黃瓜絲中。
脆皮什錦黃瓜
主料:黃瓜輔料:橘子罐頭調料:香油、蔥、姜、蒜、醋、糖、鹽、紅辣椒。
制作方法:1，黃瓜切條，加鹽腌制十分鐘；
2.將蔥、姜、紅辣椒切絲，用熱香炒蒜片；
3.從腌黃瓜中擠出壹部分水分，加入醋和糖拌勻。最後加入蔥、姜、紅椒、蒜片的炸油，再腌制十分鐘，加入橘子罐頭裝飾。
黃瓜沙拉
1.將黃瓜切成兩半，然後斜著切，不要太粗。
2.切碎歐芹。
3.在切碎的黃瓜上放壹些香油、芝麻、醋和切碎的香菜。
4.攪拌均勻。