楊誌甘露有芒果，這是壹種港式甜點。主料是柚子、芒果、西米、椰奶，主要烹飪技術是烹飪。芒果和柚子含有豐富的維生素，所以楊枝甘露是壹種營養豐富的甜點。楊誌甘露最早由香港利源酒家於1984首創，現已成為香港人最喜愛的夏季甜品。
煮西米其實沒什麽太大的技巧，就是把水倒進鍋裏，先煮再燉，直到米飯中間沒有白點。炒菜時要加足水，避免中途加水，影響口感和味道。漂洗過的西米要用冰水浸泡，以防粘住。冰水壹定要用開水冰鎮，否則可能會腸胃不適。椰奶和牛奶也可以不加熱直接和芒果混合打漿。
具體做法
西米放入沸水中煮兩次，第壹次煮至半熟(米中間有壹點白)，取出涼水。第二次煮至全熟。西米容易粘鍋，過程中多攪拌。芒果切塊。壹部分放入攪拌機中，加入適量淡奶(如果沒有，可以用牛奶代替)打成芒果泥，壹部分芒果粒備用。將柚子切成兩半，取柚子肉。碗底鋪壹層西米，倒入芒果糊，再加壹層椰奶(椰奶不用椰奶也可以)，撒上芒果和柚子。
將柚子肉撕成小塊備用。選擇芒果作為甜點。挑選成熟、柔軟、不腐爛的芒果。如果買不到淡奶，可以用牛奶代替，但是口感會差很多。在西米的選擇上，小西米比大西米容易煮。最後，洗西米可以讓西米口感極佳。