所需食材大白菜2顆、香菇2朵、荸薺2個、胡蘿蔔半根、豬肉餡250個、小蔥、姜、香菜、1雞蛋、鹽、雞精、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉。
具體做法
1.首先，準備兩棵較小的卷心菜。也可以用嬰兒菜。菜品更小，成品更精致美觀。
2.把大白菜的根剪掉，葉子壹塊壹塊掰下來，清洗幹凈。然後將卷心菜從卷心菜葉中分離出來。這道菜只能用菜葉，白菜地可以做醋白菜。
3.準備十幾根香菜梗，去掉葉子，清洗幹凈。
4.把鍋裏的水燒開，加幾滴食用油，煮出來的菜顏色會更亮更好。加入大白菜葉和香菜梗，焯水30秒左右，撈出，快速放入冷水中。冷水浸泡後，顏色會更好看。然後撈出控幹水分備用。
5、準備好自己喜歡的配菜，我準備了兩個馬蹄，也叫菱角，去皮切碎。馬蹄吃起來又脆又甜，生吃也很好吃。剁碎放進肉餡裏，做出來的食物又脆又甜又膩，味道會更好。
6.準備2個蘑菇，洗凈切碎，半個胡蘿蔔切塊。
7.所有食材準備好後，放入250g肉餡中，加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉和1雞蛋，同方向攪拌至肉餡濃厚。加入雞蛋，口感更滑嫩可口。
8.取壹片葉子，把肉放在中間，用筷子壓住瓷，然後用手折起來，做成蒸餃的樣子，也像可愛的小福袋，再綁上香菜梗。
9.所有菜做好後，放入稍有深度的盤中，鍋上開水，蒸10分鐘。
10，蒸好後，盤子裏會有很多湯。把這些湯倒進鍋裏。如果少，可以加壹點水，加適量生抽和老抽，大火煮開，加壹點澱粉水勾芡，再煮。
11.均勻的倒在福袋上就可以吃了。這樣做出來的大白菜福袋，造型可愛，色澤艷麗，鮮嫩多汁，寓意吉祥，象征萬貫家財，發大財，逢年過節上壹道菜，清香爽口，不油膩，待客特別有面子。方法也很簡單。現在中國新年就要到了。這道菜可以收藏起來嘗嘗。