1.土豆烤肉
往炒鍋裏倒點油，滑壹下，加壹湯匙糖。翻炒至糖融化成焦糖色；將五花肉放入鍋中翻炒至五花肉上色；加入蔥、姜、八角、桂皮、萆薢炒香；加入醬油和料酒，加入適量的水，蓋上蓋子小火燉30分鐘；加入土豆，加鹽；燉至土豆軟糯，大火收汁。
2.紅燒羊肉
準備羊肉500克，切成小塊，用清水浸泡10分鐘，方便去除羊肉的血水，減少腥味。準備半個紅辣椒和半個青椒，切片備用。準備半個洋蔥，切片。將姜片、蔥片、蒜切丁壹起，然後加入3片八角、壹把幹辣椒、2片白芷、壹顆草果、壹把青椒備用。鍋裏加壹點水，加幾顆冰糖攪拌，不停攪拌。當它由淡黃色變成紅棕色時，從鍋裏倒適量的水攪拌均勻，將煮好的糖色放入碗中備用。鍋內再次燒開水，放入冷水，加入料酒5g去腥，慢慢煮出羊肉中的血水和雜質，水燒開後焯水2分鐘左右，撈出鍋內浮沫。待羊肉變白後，取出用清水沖洗幹凈，控水備用。
3.蝦仁炒絲瓜
將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊，蝦仁洗凈，放入料酒、醬油和少許澱粉，用手抓勻，腌制八分鐘。鍋裏放適量油，油溫七成熱。將腌制好的蝦翻炒兩分鐘，直至蝦肉碎，待用。鍋中再放適量油，七成熱放入蒜末，爆香幹辣椒，將絲瓜放入鍋中大火翻炒五分鐘，翻炒至斷。將炒好的蝦仁放入鍋中繼續翻炒均勻。加入少許鹽，攪拌兩分鐘。可以出鍋吃，裝盤。