1,紅薯粉絲拌菠菜
燒壹鍋水,水將紅薯粉條滾下來,直到可以用筷子將粉條切斷。粉絲洗凈瀝幹水分備用。繼續將菠菜放入沸水中,立即倒入漏勺,用筷子攪拌使菠菜冷卻,將菠菜與紅薯粉條和蒜花椒油、鹽鎮江香醋混合均勻,將生蔥切絲至頂,另起鍋加熱油(油多壹點可以抵消菠菜的澀味)至冒煙,澆在生菠菜上。吃辣的朋友可以加壹勺辣椒醬。
2、砂鍋紅薯粉
紅薯粉泡兩個小時,泡香菇,麥菜切段,燒開後放入紅薯粉和香菇,煮五分鐘,放入胡蘿蔔片和豆腐絲,放入油麥菜和紅燒肉。
3、黃花菜紅燒紅薯粉
將泡軟的黃花菜挑選洗凈,待油熱後,加入姜片翻炒,然後加入少量醬油、水和少量白糖,最後加入紅薯粉。當紅薯粉變軟時,加入剁椒,蓋上鍋蓋,當有少量煮熟的黃花菜和紅薯粉殘留時,取出倒入碗中,用熱油炸小白菜,加入鹽。
4、排骨燉粉條
將排骨用冷水焯壹下,焯壹下去掉血沫,然後撈出。將煮好的排骨放入燉鍋中,加入蔥段、姜片燉,燉壹個半小時左右。排骨煮開後,用冷水浸泡粉絲至軟身。燉三個小時左右,將粉絲放入冷水中焯壹下,直到粉絲有壹點白芯,取出燉好的粉絲。
5.白菜豬肉燉粉條
首先,用熱水浸泡紅薯粉絲。將白菜和五花肉切片。紅薯粉絲切的不要太短。將香蔥切段,放入油中,撒上姜絲提香。用少許料酒翻炒五花肉,煮幾分鐘。然後炒大白菜。這時候倒點淡醬油調色。當紅薯最終煮熟後,加入洋蔥段、鹽和胡椒。妳會做飯。