王鼎香鍋在臺北有幾家店。在離開臺灣省的前壹天，朋友們大約會在下午11壹起吃飯。地址是臺北市松山區光復北路89號。營業時間為:周壹至周日，11:30~4:00。臺灣省的許多餐館，如夜市，直到午夜後才營業。這家店的用餐環境古色古香，設計很有中國傳統，連廁所的標語都很有文化，每張桌子都有相對私密的空間。用的壺是三足鼎，壺外是中國古陶器。服務員總是鞠躬90下，態度特別誠懇。雖然是麻辣鍋，但不是很辣。湯可以直接喝。鴨血、米粉、醬豆腐都是免費不限量的。鴨血煮久了還是很燙的。酸梅湯也很有特色，和北京的完全不壹樣。妳可以試試。
2.牡蠣煎蛋卷
煎蚵仔煎是臺灣省非常常見的名菜。那時候我們在每個夜市都吃。正宗臺灣省蚵仔煎是壹種具有特殊風味的臺灣省美味，由海中牡蠣制成(臺灣省稱蚵仔煎)。將濃稠適宜的紅薯粉醬倒在炒盤上，然後撒上洗凈的蛤蜊，打壹個雞蛋，放入韭菜、豆芽、生菜炒熟，蘸醬食用。趁熱嘗嘗。吃起來又甜又鹹，又鹹又辣，令人垂涎三尺。
3.鮎魚Ai
鱖魚烤gēng也是壹道很有特色的臺灣菜。我們在臺南安平城堡附近的夜市餐廳吃的。鱖魚容易捕捉，價格相對平易近人，魚肉嫩滑鮮香，壹直占據著臺灣省人民的心。據說還有壹個專門的乳魚文化節，顯示了臺灣省的魚與人民的密切關系。魚烤魚是由魚的腹部和背部制成的。魚被打成漿，稍微調味，然後揉成條狀的魚塊。魚湯片裏面是沒有骨刺的鱖魚，魚糊是鱖魚加香菜、姜絲、黑醋做成的，讓人覺得特別好吃。