1.掛湯頭:燉牛腩時，用蔥爆炒入湯中，小火慢燉。掛湯頭味道香，牛腩好吃。
2.涼拌:我喜歡涼拌黑木耳和洋蔥，又香又脆又膩。這道涼拌菜是我春節年夜飯去油膩的法寶。
3.用雞蛋和胡蘿蔔炒。這道菜雖然很家常，但也很經典，三種食材，搭配極佳，8元成本，5分鐘完成，超級好吃，家人最愛。
我想和妳分享這個洋蔥胡蘿蔔炒蛋。我相信妳會非常喜歡的。
食譜分享了洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋的配料清單。
雞蛋4個，胡蘿蔔半根，洋蔥半根，小蔥2根，蒜1瓣，姜1片，白糖少許，料酒少許，鹽1克，油適量。
-開始制作-1，蔥、胡蘿蔔切絲，蔥切段，蒜、姜切末。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，打碎備用。
3、炒鍋入寬油，油溫較高，雞蛋迅速打散，成型後瀝幹油。
4.將底油留在鍋裏，爆香蒜末和姜末。
5.加入胡蘿蔔和洋蔥，翻炒2分鐘。加鹽調味。
6、加少許糖刷新，翻炒至胡蘿蔔變軟，洋蔥變透明。
7.最後加入雞蛋和小蔥，翻炒均勻，關火起鍋。
經濟實惠，好吃，不貴，最家常最好吃。
洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋制作小技巧:1。在蛋液中加入少許料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使雞蛋變得蓬松。
2.？胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是壹種脂溶性維生素，也就是在油中油炸後營養才能完全釋放出來，所以胡蘿蔔是最先煮熟的，所以要充分油炸。
3.？雞蛋是用寬油煎的，油很燙。趕緊把它們攤平定型，雞蛋不會老太久。
4.？這道菜只用鹽調味。喜歡雞精的話可以放壹點雞精，其他的不需要。吃的才是原味。