然而，夏天吃火鍋也有危險——成都66歲的林先生吃了壹頓火鍋，席間還喝了壹杯冰鎮飲料。結果，當他到達醫院時，他的胃被穿孔，腹腔嚴重感染...其實他不只是喝了壹杯冰鎮飲料，所以夏天吃火鍋真的要了他的命！
火鍋不對，
當心引起健康危機！
夏天，很多人喜歡吃火鍋，喝冰鎮飲料，但這裏面隱藏著風險。特別是吃的人有腸胃問題，比如胃潰瘍等基礎疾病，吃火鍋冷飲會直接刺激胃黏膜；辣椒和酒精可降低黏膜對胃酸侵蝕的抵抗力，進而促進穿孔。
其實除了胃穿孔，夏天吃火鍋也不對，健康問題真的很多:
1.胃腸危機
火鍋追求新鮮，容易得寄生蟲病。
由於夏天天氣炎熱，很多人胃口不好，所以喜歡吃壹些提神的東西。所以，蔬菜和肉類，大家都追求鮮嫩“幾秒鐘就要撈出來”，很容易導致食物沒有煮熟，殘留微生物和寄生蟲，導致寄生蟲病或腸胃疾病。
吃太油膩的火鍋容易得腸胃病。
很多人為了滿足食欲，夏天和冬天壹樣吃多肉油膩的食物，很容易導致消化不良。另外，肉類熱量高，夏天吃容易上火。
火鍋不新鮮容易食物中毒。
夏季高溫是對食物保鮮的考驗。比如，人們經常吃火鍋中的內臟、豆制品、蘑菇等食物，由於保存和處理不當，容易滋生有毒物質，導致食物中毒。
2.慢性病危機
火鍋吃多了，高血壓不是夢。
火鍋吃多了對慢性病患者也是很大的負擔。比如最愛吃火鍋的四川人，高血壓的標化率會比全國平均水平高0.9%。
這主要是因為四川人喜歡吃高油高脂的麻辣火鍋，喜歡配上各種高膽固醇的內臟。另壹個是因為火鍋的含鹽量很高。如果妳吃得更頻繁，就會比其他地區的人攝入更多的鹽，從而誘發高血壓。
火鍋太鮮，高嘌呤痛風套餐
很多人會在火鍋裏涮壹些高嘌呤食物，比如海鮮、動物內臟、蘑菇等食物。如果這些高嘌呤食物吃多了，再加上痛風開心水冰啤酒，得痛風的幾率會大大增加。
3.燒傷危機
夏天人們穿的衣服少，暴露的皮膚多，火鍋的溫度很高。如果吃飯時不註意，容易出現燙傷危機。
吃火鍋太危險了，
還有很多人主動吃？
顯然危機四伏，很多人還是對夏天的火鍋情有獨鐘。除了想吃飽肚子，還有很多人聽信壹些謠言——
1.謠言壹:夏天吃火鍋減肥？
夏天吃火鍋減肥的傳聞由來已久，就連演員江疏影也在微博上信誓旦旦地說要騙小姑娘。但這顯然是錯誤的。減肥的唯壹方法就是少吃多運動。少吃才是硬道理。
2.謠言二:夏天吃麻辣火鍋祛濕？
有人認為麻辣火鍋之所以在四川、重慶等地流行，是因為麻辣調料不僅有助於刺激食欲，還有壹定的祛濕功效。
從中醫的角度來看，這種觀點是錯誤的。濕氣和油膩很黏，火鍋吃起來又辣又油，容易導致身上的濕氣被堵塞，排不出去。
火鍋底料中的花椒、花椒性溫，吃多了容易引起內生燥熱濕，不僅不能除濕，反而會使人體內的濕氣更重。
健康火鍋5個步驟，
這才是正確的吃法！
其實火鍋的吃法還是有很多的，因為這種火辣的烹飪方式可以很大程度上保留很多食物的營養，所以只要掌握了方法，就可以健康的享用。
1.先選擇酸湯或清湯，盡量少吃辛辣食物。
夏天吃火鍋的話，清湯或者酸湯是首選。壹是因為麻辣湯油分和熱量太高，容易造成濕氣堵塞，而酸湯和清湯比較清淡。酸湯可以刺激食欲，清火除煩，祛燥，消暑強身。
另外，夏天出汗容易失水，酸湯火鍋的酸味可以斂汗祛濕。
2.70%的蔬菜，多吃蔬菜和豆制品，少吃肉。
吃火鍋的時候，重要的是保持足夠的蔬菜，少吃肉。壹、夠菜是清湯火鍋涮鍋，是壹種極低脂低熱量的食物；第二，提供足夠的膳食纖維和維生素；第三，在炎熱的夏天可以清熱去火。
3.調味要低油低熱量，多選擇姜蒜等殺菌食材。
夏天容易出現腸胃問題。在蘸醬中放壹些姜末、蒜末或蒜汁。生姜能刺激胃液分泌，大蒜有明顯的抗菌、殺菌、抗病毒作用。同時減少芝麻醬、花生醬等高鹽高油的醬料，選擇醬油、香醋等低熱量的調味品。
4.少喝冰鎮飲料
冰鎮飲料容易破壞消化道黏膜表面的保護結構，引起腸胃不適等消化系統疾病。
吃火鍋時最好的飲料是常溫的開水和茶。如果選擇冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口喝。
5.調整吃火鍋的習慣順序
先吃菜，中間吃主食，最後吃肉，少喝湯。這樣可以盡量減少肉類和嘌呤的攝入。
總的來說，火鍋這種美食，健康不健康，看個人選擇。要看妳怎麽吃，怎麽科學的吃。