但無論公平合理，都不如自己的憲法合理。根據自己的體質來確定飲食是最科學的。
華先生剛剛到了不惑之年，正是大顯身手的年紀，卻不幸被直腸癌擊中。雖然發現得早，及時做了根治手術，保住了性命，但肛門“遷移”到了肚子裏，給生活帶來了不便。他去請教壹位老中醫。老中醫仔細檢查了他的脈搏和舌頭，並詳細詢問了他的飲食和日常生活。他特別註意到他喜歡吃麻辣燙，火鍋之類的，告訴他，他的錯誤是他錯誤的飲食選擇。根據中醫辨證原則，華先生屬於熱性體質，應多食寒性或平性食物，少與熱性食物打交道。而麻辣湯等食物多為熱性食物，如辣椒、胡椒、生姜、大蒜等，加熱後會引起熱毒，而熱毒長期作用於身體，自然會造成不斷的困擾，甚至導致癌癥的災難。華先生恍然大悟，自己活了幾十年，還沒學會吃的學問。原來，只憑味道來選擇食物是不科學的，根據體質來吃是獲得健康的唯壹途徑。
畢竟，既然世界上沒有兩個壹模壹樣的人，也就不應該有壹模壹樣的食譜。日常生活中不是經常聽到“泡油不胖，喝水也胖”嗎？在文學作品中，也有“高大威猛”、“膚如凝脂”、“面紅耳赤”等人體形象的描寫，不過是這樣壹個概念:體質。所以飲食必然要和每個人的體質類型掛鉤，否則可能會出錯。
近年來，營養學家壹直強調“均衡飲食”是人類健康的源泉。什麽是均衡飲食？簡單來說，三餐食譜必須適應食用者的體質。沒有這個原則，即使是山珍海味，燕窩熊掌，麻雀腦，千年龜，百年窖，也未必是極品。比如甲魚、熊掌、大蝦都是熱的，熱體質的人吃了就沒運氣了，否則就像火上澆油，妳會受不了；麻雀的大腦含膽固醇高，冠心病患者不能吃，因為它的血管口徑已經堵得夠窄了，擴張血管口徑降低血漿膽固醇已經來不及了，那麽怎麽才能堵住“上壹層樓”呢？
中醫把人的體質分為四種主要類型，即熱體、寒體、實體、虛體，基本涵蓋了所有的人類群體。但是，食物有四味:寒、熱、溫、涼，五味:甜、酸、苦、辣、鹹。不同的味道進入人體後會有不同的生理功能。如西紅柿、西瓜、苦瓜等寒性；紅辣椒，桂圓，核桃都是辣的。怕冷的人要吃桂圓、核桃等。怕熱的人要吃西紅柿、苦瓜等。吃對了有營養，吃錯了會傷人。
總之，堅持平衡膳食的原則必須把握兩個關鍵點:壹是人體體質與食物口味的平衡。只有貫徹“寒則熱，熱則寒，虛則補，實則瀉”的原則，才能達到平衡，否則就會失衡；二是食物與食物的平衡，比如壹道菜怎麽搭配才符合個人的身體狀況，這是很有講究的。下面就來說說四種體質的特點，以及日常食物的不同口味，不妨來個“對號入座”。
1.寒性體質的人多肥胖，體魄旺盛，易疲勞，面色蒼白，精神萎靡，多汗，痰多，尿長，大便重，怕冷，四肢身冷，不能活動，愛吃熱的食物。癥結在於身體機能代謝活動弱，抵抗力差，體溫低。男性易患男科疾病，如性冷淡、性欲低下、陽痿、不射精或不流精液、性冷淡、陰道收縮、多汗、尿失禁、精子活力低下、不育等。除了選擇溫暖或熱的食物，我們也應該避免寒冷和潮濕的感覺，並照顧楊琪。我們不妨服用鹿茸、人參、羊肉、牛鞭、枸杞等溫性溫和的藥物和食物。
2.熱體質的人多為形體消瘦，情緒易激動，口幹舌燥，面色潮紅，眼睛布滿血絲，易上火紅腫，小便短或黃，大便幹結或秘結，怕熱怕冷，五心煩熱，喜吃涼的或冷飲。問題的關鍵在於甲亢，身體機能代謝旺盛，容易興奮緊張。熱性體質的男性易出現性欲亢進、性欲強、陰莖勃起異常，或出現虛弱、早泄、遺精、精子存活率下降、死精過多或精子異常、精液不液化或液化時間長、抗精子抗體陽性、內外生殖器炎癥性疾病、過敏性疾病、生殖系統結核等男性疾病。熱性體質的人三餐宜清淡，以生冷或冷食為主，忌食煎、炸及辛辣之物，鹿茸、鞭等燥熱之品。還可以服用滋補藥物和性溫的食物，如沙參、麥冬、百合、冬蟲夏草等。，並適當控制性欲，註意外陰的清潔。
3.體質堅實體質堅實的人排毒功能較差，排便、排尿、排汗等排泄功能都受到壹定程度的阻礙。內臟常有積熱，體力充沛而不出汗，便秘，小便少。食譜應以平食為主，吃壹些有通便作用的食物作為飲食保健的座右銘。
4.虛癥體質虛癥體質的人排便、排尿、排汗正常，但活力不足，對病毒、細菌等病原微生物的抵抗力減弱，免疫力差，身體虛弱，盜汗、手心濕，夜間經常出冷汗，面色蒼白，不能活動。大部分體弱多病的人都屬於這種體質。除了清淡的食物，適當吃些有營養的食物也是必要的。
至於食物的性味，分為以下四類。
(1)溫熱食物:進食後身體產生較多熱量，可使機能興奮，增強活力。適用於寒性體質人群，可改善其衰退、停滯、貧血的功能。相反，熱體質的人吃了，會因興奮過度而出現腫脹、充血、便秘等癥狀。具體食物有:花椒、辣椒、大蔥、韭菜、大蒜、香菜、肉桂、茴香、八角、醋、桂圓、荔枝、桃、杏仁、櫻桃、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖、當歸、檳榔。壹般來說，“熱”或“幹火”的食物都屬於這壹類。
(2)寒涼食物:這類食物食用後對生理機能有鎮靜、降溫、消炎的作用，適合熱性體質者可改善失眠、腫脹、炎癥等。同樣，如果寒性體質的人吃了，會使寒證和貧血更加嚴重。具體來說，有薏苡仁、綠豆、綠豆芽、海帶、紫菜、西瓜、冬瓜、黃瓜、香蕉、梨、橘子、橙子、芒果、枇杷、甘蔗、楊桃、哈密瓜、番茄、柚子、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、豆豉、芹菜、白菜、菠菜等等。壹般來說，“冷”、“涼”或“退火”的食物都是指涼的食物。
(3)滋補食品:食用後可增強體力，恢復活力，增強免疫功能，消除慢性炎癥，適用於虛癥體質者。體質堅實的人如果吃了，很可能會引起便秘、出汗、體內病毒堆積，進而引發高血壓、炎癥、中毒等疾病。如高麗參、紅棗、栗子、山藥、櫻桃、亞麻、糙米、小麥、蓮藕、楊梅、枇杷、蠶豆、紅豆、扁豆、甲魚、鰻魚、草魚、鰱魚、帶魚、牛蛙、鴨子、狗肉、牛奶、百合、桂圓等。
(4)腹瀉食物:可幫助病毒或代謝廢物排出體外，改善便秘、尿黃等癥狀，適用於體質堅實者。體質虛弱的人如果經常吃，尤其是吃多了，會導致便溏，使身體變弱，抵抗病毒、細菌等病原微生物的能力降低。具體有蘆薈、芹菜、豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、菠蘿、橘子、番瀉葉、牛蒡等。
(5)平食:壹般日常食物多為平食，適合各種體質的人。如蘋果、葡萄、菠蘿、梨、橙子、芒果、橄欖、銀杏、李子、大米、玉米、紅薯、花生、蠶豆、芝麻、黑豆、豌豆、黃豆、白蘿蔔、冬瓜、茄子、絲瓜、芹菜、綠豆、土豆、大頭菜、大白菜、扁豆、胡蘿蔔、薏苡仁等。
總之三餐要均衡，均衡膳食要以體質為基礎。根據自己的身體特點制定食譜，不僅能最大限度地發揮食物的營養功效，還能像藥物壹樣對人體機能狀態起到積極的調節作用，壹舉兩得，讓身體自然健康。