原材料:
新鮮草莓100g，果醬100g，鮮奶油1l，糖水60g，吉利丁60g。
練習:
1.明膠加水，溫水融化，再加入果汁。
2、草莓加果膠，剛蓋好草莓，冷凍壹會兒，待用。
3.將奶油打勻，將剩余的果膠加入奶油中，放入選定的容器(盤子、碗或其他容器)中，冷凍，然後倒入盤子中，成為奶油果凍。
4.用奶油凍輕輕覆蓋草莓凍。
5.可以根據喜好撒壹點果醬吃。
練習2
主要成分:乳制品
美食:冰品
難度:中等
時間:10-20分鐘。
菜單功能:
制作簡單，材料容易找到，可以自己DIY。
食譜配料:牛奶，草莓和香草粉糖
食譜做法:
將壹點草莓切成丁，其余的搗碎。
牛奶350ML，香草粉少許(如果想要濃濃的奶味，加些淡奶油，150ML就夠了)
牛奶、香草和30克糖加熱融化。
將10克吉利丁粉加入草莓醬中。
將煮好的牛奶慢慢加入草莓泥中，小火加熱。
用篩子過濾，多過濾幾次，泡沫就會減少。
靜置壹段時間，然後倒入模具中。
冰箱冷藏2小時後取出脫模。
練習3
材料:草莓500克，西米100克。
調料:淡奶油100克，牛奶400克，糖50克，吉利粉5克。
步驟:
1，西米用溫水泡5分鐘；
2.取出西米，放入沸水中煮約10分鐘。中間留有小白點時關火燜10分鐘至完全透明；
3.在燜好的西米中加入牛奶、糖、吉利粉，攪拌均勻，放入杯中冷藏半小時至凝固；
4.將草莓壓成泥狀，加入鮮奶油，混合成草莓慕思；
5.將草莓泥倒入牛奶西米中，壹杯香甜可口的牛奶草莓布丁就做好了。