中西餐桌禮儀的差異。餐桌氣氛的差異
壹般來說，西方的餐桌是安靜的，而中國的餐桌是移動的。西方人平時比較活躍，但壹坐到餐桌上，就專心安靜地切自己的菜。中國人平日很安靜。他們壹坐在餐桌上就會聊個沒完，互相夾菜，勸喝酒。中國餐桌上的喧鬧和西方餐桌上的安靜，反映了中西飲食文化的根本差異。
2.飯桌禮儀
在中國的文化傳統中，人們參加各種正式的晚宴也是比較講究的。然而，在現代習俗的變化和發展中，既有進步，也有落後。從傳統的角度來看，這種超負荷的飲食不僅造成浪費，還對人體有害。雖然中國人講究食療滋補，重視通過飲食養生滋補，但我們的烹飪卻以追求美味為第壹要求，導致很多營養成分的流失和破壞。所以營養問題可能是中國飲食最大的軟肋。
3.西式烹飪遵循規範和科學。
西方人強調科學和營養，所以整個烹飪過程都是嚴格按照科學規範進行的。菜譜的使用就是壹個極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜，做菜，但相比較而言，還是壹件很機械的事情，這就導致了西餐的壹個弊端。人在異地，想品嘗當地美食，肯定沒有人會選擇肯德基或者麥當勞。此外，標準化烹飪甚至要求配料準確，香料添加精確到克，烹飪時間精確到秒。由於西餐的標準化，沒有創意。西方人不能理解的是，中國的烹飪不僅不追求精確的標準化，反而提倡隨意性。翻開中國的烹飪書，往往會發現原料的準備量和調料的添加量都是模糊的概念。而且在中國烹飪中，不僅各大菜系要有自己的風味和特色，就連同壹菜系的配菜和各種調料的搭配也會根據廚師的個人愛好而變化。同樣是豆腐腦，做給四川客人和蘇州客人吃，用的調料肯定不壹樣。在西方，壹道菜在不同地區、不同季節面對不同的食用者，沒有什麽變化。
4.崇尚自由的西方人強調區別和個性。
這種文化特征在中西飲食文化中也有明顯的體現。除了西餐裏的幾個湯菜，主菜裏的原料都是無關緊要的。魚是魚，牛排是牛排。即使有搭配，也是在菜裏進行，體現了傳承，違背了傳統文化習俗。比如吃飯時的服裝比過去隨意很多，中山裝、夾克或者西裝，這也反映了傳統文化的變化和發展，是中西文化融合和相互間正向傳遞的最佳效果。
例子。
現在很多西方人，尤其是美國人，不喜歡抽煙喝酒，很多人也不喜歡別人在自己家裏抽煙喝酒。在今天的中國，很多人既抽煙又喝酒，似乎出現了壹個社會怪現象，不抽煙不喝酒誰也不能社交。所以，中國還是有在飯桌上抽煙喝酒的壞習慣。雖然他們知道很疼，但還是不能禁止。想必這就是文化遷移發展的不徹底和不徹底。我們有必要在正確認識和理解文化現象的基礎上，不斷推動人文文化的發展，提高民族的人文素質。
第三步:座位順序
中西方都註重正式宴會的安排。中國人傳統上使用方桌。門對面，座位在兩邊。招待客人時，老人、客人或地位高的人入座，男女主人或陪同客人入座，其余客人按順序坐錯座位。西方人用長桌請客，男女主人坐在兩端，然後按照男女客人和普通客人的順序安排座位。對於餐桌規則，西方人用刀叉吃飯，而中國人用筷子。當然，刀叉和筷子的使用也有自己的規則。中西飲食文化的差異和中西餐桌禮儀的對比，既反映了不同地方的文化傳統，也反映了不同的民族心理、價值觀念和道德標準、社會關系、社會禮儀和社會習俗，即西方文化崇尚個人榮譽、自我中心、創新精神和個人自由，而中國文化崇尚謙虛、謹慎、無私奉獻、中庸和團結協作；西方人平等意識強，家庭結構簡單；然而，中國人的等級觀念很強，家庭結構復雜，傳統的幸福家庭大多是四世同堂。在跨文化交際中，人們因文化障礙而造成信息誤解甚至相互傷害的情況並不少見。有時候善意的話語會讓對方尷尬，禮貌的舉止會被誤解為荒謬和粗俗。因此，研究不同文化之間的差異和正確的跨文化交際行為成為壹個不可忽視的問題。在比較研究的過程中，它們的優缺點是顯而易見的。這種研究有利於文化的正向傳遞，從而取其精華，去其糟粕，從而促進民族語言和人文文化的發展。
中國的人壹般都很講究吃，也很講究吃。隨著越來越重視職場禮儀，在商務餐桌上吃飯吃飯也更加講究。
中式宴會的用餐禮儀中式宴會開始，服務員送來的第壹條濕毛巾就是擦手。不要用來擦臉。
上龍蝦、雞肉、水果的時候，壹個漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣的小水檸檬不是飲料，是用來洗手的。洗手時，可以輪流沾濕手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
吃飯的時候要註意禮貌。不要反復勸說外賓，而是互相介紹中餐的特色，吃不吃由他決定。有些人喜歡說服別人，甚至幫助別人。外賓沒有這個習慣。如果壹再客氣，也許人家會反感。我說我不吃。妳要我做什麽？以此類推，參加外賓舉辦的宴會，不要指望主人反復給妳夾菜。如果妳等著別人給妳上菜，妳就得餓著。
客人入座後，不要馬上開始吃東西。相反，客人應該等主人打招呼，然後舉起酒杯示意開始。客人不能走在主人前面。
要講文明，要等菜輪到自己再動筷子。不要在鄰居面前搶，壹次拿太多菜也不可取。細嚼慢咽，不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。千萬不要把壹大塊放進嘴裏狼吞虎咽，會給人貪婪的印象。
不要挑食，不要只盯著自己喜歡的食物，或者匆匆忙忙把自己喜歡的菜堆在盤子裏。
吃飯的動作要優雅。吃飯的時候不要碰妳的鄰座。不要把盤子放在桌子上。不要把湯灑了。不要發出不必要的聲音，比如喝湯的時候？咕魯？吃蔬菜時含在嘴裏？嘣嘣。，這是庸俗的。