冬蟲夏草雞湯做法大全
蟲草雞湯怎麽做？季節之交，養生講究溫和進補，所以我們選擇的湯也要遵循這個方法。下面給大家推薦壹款非常適合的湯——蟲草花雞湯。冬蟲夏草有冬蟲夏草的功效，但沒有冬蟲夏草貴。味道很好，口感溫和，不冷不燥，有補肺腎、保肝養肝的功效。現代醫學發現，它有平衡激素、提高免疫力的作用，有相當多的滋補作用，最適合肝腎陰虛的人。
練習1:
材料:壹只雞、三錢、黨參、枸杞、兩片姜和少許鹽。
練習:
1.將雞洗凈，雞皮雞腳用少許鹽擦幹凈，洗凈，切大塊，飛水，再洗凈備用。
2.黨參洗凈切成壹片，切成兩片。將枸杞、蟲草花洗凈，生姜切段。
3、砂鍋放入適量清水，將雞肉等食材全部放入砂鍋，大火燒開水，中火燜10分鐘，再轉小火燜兩小時，加鹽調味。
練習2:
材料:冬蟲夏草3-5g，土雞半只，火腿2片，姜2片，料酒，鹽適量。
練習:
1，冬蟲夏草洗凈瀝幹。
2.雞洗凈切塊，飛水，再洗凈備用。
3.將冬蟲夏草花、雞塊、火腿片、姜片放入燉鍋中，註入適量的水，小火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽。
練習3:
材料:雞肉500克，冬蟲夏草3-5克，枸杞3-4克，紅棗3-4克，核桃仁少許鹽。
練習:
1.雞肉切碎，食材洗凈。
2.將所有材料放入燉鍋中。
3、加入適量的水，放入鍋中加蓋(如果沒有蓋，放壹個盤蓋)。
4.大火燉20分鐘，再小火燉2小時。
5.熄火後再燜十分鐘，加入適量的鹽。
實踐4:
材料:三黃雞半只，冬蟲夏草孢子100克，枸杞3-4克，紅棗3-4克。
練習:
1，先把材料準備好，把買來的三黃雞洗幹凈。
2.冬蟲夏草、枸杞、紅棗也洗凈備用。
3.三黃雞瀝幹水分，切碎。
4.將雞塊放入沸水中焯壹下(廣東人稱飛水)，撈起洗凈。
5.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開。
6.大火燒開後，轉小火60分鐘，加鹽調味。
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蟲草雞湯的營養價值。
冬蟲夏草花性平和，寒涼幹燥，大多數人可以放心食用。蟲草花富含蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多糖等成分，其中蟲草素和蟲草素能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定作用。益肝腎，養精血，止血化痰。冬蟲夏草花中蟲草素的含量為0.536 g，而野生冬蟲夏草為0.006g；冬蟲夏草可用作抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、RNA抑制劑、生物活性物質和抗真菌劑。
雞肉本身具有溫補功能，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸等。尤其是母雞助陽，溫補小腸，燉湯能更好的發揮其精華，溶於湯中，特別適合冬天飲用，尤其是搭配紅棗。雞湯中含有大量的維生素C，能有效抑制人體內炎癥和粘液的過度產生，顯著緩解鼻塞、流鼻涕、頭痛、疲勞、咽痛、咳嗽頻繁、發燒等癥狀。，對清除呼吸道病毒有很好的效果。另壹方面，雞湯還具有提高人體免疫功能的作用，不僅因為它含有大量的維生素，還因為補充了微量元素，可以增強人體的免疫力。