成分:
500克(1.1磅)面粉
250克(0.55磅)豬肉末
5克(5/6茶匙)鹽
5克(1茶匙)糖
5克(1 1/4茶匙)味精
10克(1 1/2茶匙)醬油
15克(1湯匙)料酒
5克(1/6盎司)切得很細的蔥
5克(1/6盎司)切碎的姜
150克食用油
方向:
1.將豬肉末與鹽、糖、味精、醬油、料酒、蔥和姜混合均勻。加入50克(3湯匙)水，朝壹個方向攪拌，直到感覺有彈性為止。
2.將面粉與200克(2/5杯)沸水混合，將面團做成長圓形，並減少到40塊。擠壓並卷成直徑約6厘米(2.4英寸)的包裝。放入餡料，折疊並包成新月形。
3.將食用油放入煎鍋中，加熱，當油大約為135-200C (275-390F)時，將生餃子放入。加熱壹分鐘，灑上100克(6湯匙)水，蓋上鍋蓋。用大火加熱五分鐘。當水消失後，餃子就做好了。(由於鍋的大小，可能需要多次重復才能煮完所有40個餃子。)
特點:看著好看，吃著好吃。
味道:鹹鮮可口。油炸土豆
3-4個土豆
大約1/4杯機油
1洋蔥，切碎
2瓣大蒜，切碎
1/2磅新鮮蘑菇，未切片(如果需要，可以用切片的罐裝蘑菇代替)
1/4杯去殼葵花籽
鹽和胡椒
熱油，加入洗凈切薄片的土豆。煮10-15分鐘，然後加入蘑菇、洋蔥、大蒜和葵花籽。鹽和胡椒調味。蓋上蓋子，煮至熟透，揭開蓋子，變成棕色。
*這是我第壹次在布魯明頓的住宅區咖啡館嘗試的素食。邁克爾的薯條棒極了。這是我能做的最接近它們的了。20多年來它壹直是家庭的最愛。魚香肉絲/魚香肉絲150克豬肉、30克黑木耳切絲、泡20克甜椒、30克胡蘿蔔切絲、2湯匙色拉油切絲1根蔥花、 切絲2瓣大蒜10克腌辣椒10克姜腌料:1茶匙雞粉1茶匙玉米澱粉1/ 3茶匙色拉油醬汁:1茶匙鹽1茶匙雞粉1茶匙糖1茶匙醋1茶匙生抽1湯匙澱粉溶膠150肉絲30克 3小勺色拉油醬:1小勺鹽1/2小勺雞精1小勺白糖1小勺陳醋1小勺醬油1小勺水澱粉。
方法/做法:將豬肉絲與marina de混合，靜置約15分鐘。在壹個小碗裏混合醬料，放在壹邊。
將黑木耳浸泡後切絲。將姜、洋蔥和腌辣椒切碎。
用油加熱煎鍋，加入豬肉。攪拌，直到幾乎煮熟。加入切碎的姜、洋蔥和精選的辣椒，直到香味溢出。加入黑木耳、甜椒和胡蘿蔔。倒入準備好的醬汁。攪拌至完全混合，然後裝盤。肉絲加入腌料，靜置15分鐘。將醬料混合備用。
將木耳用清水浸泡，切成絲。姜、蒜、泡椒剁成粉。
炒鍋放適量油，將肉絲炒至差不多熟。加入姜末、蒜末、泡椒翻炒出香味。加入木耳、青椒絲、胡蘿蔔絲，大火翻炒。倒入調好的醬料，攪拌均勻即可食用。