剩飯30克，普通面粉60克，澱粉40克，辣椒面兩勺，鹽兩克，五香粉少許，鮮雞蛋壹個，全部攪拌均勻。這時可以把吃剩的米飯揉成光滑的面團。我們把剩下的米飯卷成薄片。為了更美觀，我們可以去掉旁邊壹圈毛邊，然後剪成我們喜歡的條狀。我們也可以在條帶上畫幾個垂直的標記。註意不要切掉辣條。將切好的辣條鋪在蒸籠上，蒸約15分鐘後取出放涼。
兩勺辣椒面，壹勺辣椒，適量的糖，孜然，鹽，熟芝麻壹起攪拌。食用油倒入鍋中後，攪拌好的調料直接倒入鍋中，接著是蒸好的辣條，直接關火即可。自己做的辣條吃起來更放心，衛生健康都能得到保證。可以根據自己的口味增減調料的量。如果孩子吃了，妳可以把胡椒的量減半。
因為自己做的辣條沒有添加劑，不能存放太久。要註意的是，米飯不要卷得太厚，會讓辣條變得難吃無味。如果妳覺得這個方法麻煩，其實可以直接從外面買現成的牛筋面。而用剩飯做成的辣條，既能消耗沒吃完的米飯，又深受孩子們的喜愛。這絕對是壹舉兩得。妳可以多給自己做點零食，就算是給老公喝酒也完全沒問題。