配料:雞胸肉、香菇、生菜、醬油、料酒、雞精、白胡椒。
(1)熱鍋倒入少許冷油和蔥姜，然後倒入腌制好的雞肉翻炒至肉片變白。
(2)鍋中加入壹碗水、香菇、鹽、白胡椒粉、雞精，大火煮。
(3)最後加入生菜。生菜煮熟後，關掉火炬，倒出油湯。這樣雞肉蔬菜就不會無味，不會太爛，不會沒油。
2.蜜汁雞胸肉
材料:雞胸肉4片，蜂蜜，醬油，芝麻醬，香油，辣椒油，花椒油，蒜末等。
(1)取四根竹簽或鐵簽，每根竹簽上串壹塊雞胸肉。
(2)將串好的雞肉串放在烤盤上。如果使用竹簽，最好提前在水中浸泡30分鐘，以免燙傷。
(3)準備醬料:將蜂蜜、醬油和少許水放入小碗中，拌勻。
(4)在雞肉串上刷壹層醬，然後用烤箱上面的火力把肉兩面都烤熟(每面5分鐘左右)。烤的過程中註意多刷幾次醬汁。
(5)將煮好的面條與蘆筍絲、黃瓜絲、紫甘藍絲壹起放入冷水中，倒入用芝麻醬、香油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水混合的醬料，將烤雞放在上面。
小貼士:如果不想用烤箱，可以用煎鍋煎。方法是將雞肉平放在鍋的底層，淋上醬汁。蓋上蓋子煎8-12分鐘。中間註意不要把火力調太大，以免對外面的可樂不熟悉。
3.紅燒雞胸肉
材料:雞胸肉400克，鹵汁1000㏄.
(1)用清水洗凈雞胸肉。
(2)取鍋，加入鹵水和鹵汁，煮至沸騰，再用1的方法加入雞胸肉，改用小火鹵汁，約8分鐘後關火，浸泡20分鐘後取出。
(3)食用前切片食用。
4.煎雞胸肉
成分:雞胸肉，迷叠香，羅勒，九裏香，牛至，歐芹，大蒜鹽和橄欖油。
(1)把雞刀換成長方形的刀口，吃剩的可以用來炒肉丁。然後，菱形花紋不要太深，肉的厚度要2/3，留1/3不切，以免切掉肉。這種操作很容易入味，也相對容易烹飪。
(2)將所有調料放入小碗中攪拌均勻，然後逐漸倒入放雞肉的盤子中，用手輕輕將調料均勻搓入肉裏。如果用力過猛，雞塊就會碎。
(3)鍋中中火煎，兩面交替煎至金黃色。