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清淡的養胃食譜和家庭烹飪方法

四道清淡養胃護胃菜

1,炒山藥百合胡蘿蔔素

蔬菜不僅容易消化,還能提供足夠的堿性來中和胃酸。炒菜簡單方便,即使工作再忙,也要抽出時間和心情來享受。

在油的選擇上,盡量選擇橄欖油。橄欖油也可以保護胃。

養胃原理:百合可以治療胃痛,緩解郁熱型胃脘痛,還可以清心安神。

山藥以養胃聞名。山藥味甘、性平,健脾養胃效果尤為顯著。而且不冷不熱,作用溫和,非常適合脾胃功能較弱、脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。

胡蘿蔔可以提高人體免疫力,適合胃潰瘍患者食用。

2.南瓜火腿

南瓜切片,和火腿壹起蒸。方便易學,是養胃的好菜。

養胃原理:南瓜排毒護胃。因為盛傳吃南瓜有瘦身美容的功效,所以近年來興起了壹股南瓜熱。《本草綱目》記載:“南瓜性溫,味甘,入脾胃經”,能補中、益氣、消炎、殺菌、止痛。其富含的果膠可以“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬和鉛,起到解毒作用。同時,果膠可以保護胃部免受刺激,減少潰瘍。用南瓜煮飯可以養胃,還可以暖胃。

3、茴香豆

紹興的典型小吃。茴香豆是用幹蠶豆做的,把變色、蟲蛀的壞豆子挑出來,泡在水裏瀝幹。鍋中加入適量的水,大火煮約15分鐘。打開鍋蓋,看到豆皮外圍起皺,中間凹陷,立即加入茴香、桂皮、鹽(或醬油)和食用山奈酚,然後用小火慢煮,使調料從表皮滲透到豆肉中,水基本燒開後,揭蓋離火冷卻。

養胃原理:茴香豆能入胃暖胃。胃冷容易導致肚子疼。保持胃部溫暖是保護胃部的最好方法。在零食的選擇上,也要選擇壹些養胃暖胃的食物。

4.蓮子紅棗湯

這種普通的甜點有很大的養胃作用。把蓮子和紅棗放在水裏足夠的時間就可以了。

養胃原理:蓮子能健脾消食。蓮子味甘、澀、平,歸脾、腎、心經。

大棗味甘,性溫,屬脾胃經,具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。常吃紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞損咳嗽、貧血消瘦等。