蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。
2、甜蝸牛
軟體動物腹足類。海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6，殼口杏紅色，有珍珠光澤。蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。
3.牡蠣
牡蠣是雙殼類軟體動物，分布在溫帶和熱帶海洋的沿海水域。膜翅目和膜翅目的動物有時分別被稱為棘翅目和鞍牡蠣。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，呈深灰色；上殼體的中部凸出；下殼附著在其他物體上，體積較大，相當扁平，邊緣光滑；兩個貝殼的內表面都是白色的，光滑的。
4.蛤
文蛤也叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等多個品種。它的肉非常美味，被稱為“世界上最新鮮的”和“所有味道的皇冠”。江蘇還有壹句話叫“吃了蛤蜊肉，壹切味覺失靈”。
5.扇貝
扇貝屬於雙殼綱翅亞綱的珠母貝科。廣泛分布於世界所有海域，以熱帶海最為豐富。我國已發現約45種，其中北方櫛孔扇貝、南方櫛孔扇貝和南方櫛孔扇貝是重要的經濟物種。扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉孔肌曬幹後稱為“扇貝”，列為八珍之壹。
6、牡蠣
牡蠣是壹種雙殼軟體動物，屬於牡蠣科或蛤蜊科，分布在溫帶和熱帶海洋的沿海水域。牡蠣是壹種軟體動物，有橢圓形的身體和兩個殼。它生活在淺水區，有美味的肉。具有很高的經濟和營養價值，被譽為“海奶”。
7.羽毛球
蛤蜊是壹種軟體動物。它的外殼呈心形，有圓形線條。它生在淡水泥裏，肉可以吃，殼可以入藥。蛤蜊鮮嫩可口，可以煮、涼拌、炒、釀等。它們有不同的味道，但都很新鮮，不同尋常。
8.新鮮貝類
鮮貝指的是大鮮貝中的壹塊圓肌，也叫“帶”。常見的有兩種:壹種是所謂的長帶，屬於姜科軟體動物的甲殼類肌肉；另壹種是圓葉帶，屬於扇貝貝類的收肌。其幹品為江瑤珠，北方稱扇貝。其質清爽綿軟，味道鮮美，適合蒸、炒、油浸。盛產於廣東、海南沿海，是珍貴的海產品之壹。
9.貽貝
河蚌，又稱河蚌、河蚌、鳥殼等。屬於軟體動物門的瓣鰓綱，是常見的貝類水生動物。貽貝靠過濾藻類生存。貽貝有幾種，如無齒蚌、皺蚌、三角帆蚌等，產於我國大部分地區的江河湖泊中。貽貝肉特別酥脆可口，是壹種盛宴。
10，喜歡貽貝
貽貝是壹種大型貝類，也被稱為海筍。象牙蚌的兩個殼大小相等，薄而脆，前端的觸須像又肥又粗的肉管。在尋找食物時，它會伸出觸角，像在拉，所以叫拉蚌。
11，瑤柱
瑤柱，即幹貝裙，口感、色澤、形狀堪比海參、鯉魚。