榴蓮殼知識1。榴蓮知識
榴蓮榴蓮，水果之王，泰國最有名，有“水果之王”之稱。
它氣味濃烈，愛它的人贊美它，討厭它的人抱怨它。所以酒店、火車、飛機、公共場所都不允許帶進來。泰國人特別喜歡榴蓮，經常被它特殊的香味所吸引。泰國流行的“穿個紗籠，買個榴蓮，還有個空皮箱”“當老婆就吃榴蓮”等諺語，可見泰國人有多喜歡榴蓮。
中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮聞起來像爛奶酪拌洋蔥，聞起來像松節油，真是又臭又香又好吃”。但是，沒吃過榴蓮的人，只要大膽嘗試第壹口，就會讓妳越來越想吃。許多遊客在品嘗了美味的榴蓮後會回味無窮，甚至上癮，所以現在泰國榴蓮銷往世界各地，尤其是香港、臺灣省、日本、歐美，現在也銷往中國。
榴蓮呈卵圓形，壹般重2公斤左右，外面有木質硬殼，裏面有壹個房間。每個房間有三四顆蛋黃大小的種子，壹共十顆到十五顆，種子上覆蓋著壹層油膏，呈漿狀，乳黃色。吃起來又甜又香。
榴蓮的珍貴品種，每個價值三四百銖，壹般品種也要壹百銖左右。從表皮可以知道榴蓮的優缺點。錐形刺粗而稀疏的壹般發育良好，果實多，果肉厚而細膩。如果刺細而密，果粒和果肉薄，肉厚。
榴蓮的營養價值很高。除含糖量高外，還含有澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，多種維生素，脂肪，鈣，鐵，磷。榴蓮是熱性水果，吃榴蓮後九小時內禁止飲酒。
榴蓮全身都是寶。石頭可以煮和烤。吃起來像半熟的紅薯。熟榴蓮的水可以治療皮膚敏感瘡癢。榴蓮殼和其他化學物質可以合成肥皂，也可以作為皮膚病的藥材。
榴蓮是木本柿子植物，是熱帶地區最高的果樹，樹幹高達25至40米。壹棵樹每年能產八十顆榴蓮。
榴蓮從樹上摘下來十天後就會成熟。泰國的榴蓮有200個品種，目前廣泛種植的有60到80種。
其中最著名的有三種:輕種有壹六五、交倫通、春富士、金珍、查尼，四五年後結果；中型種莖長，谷長，六至八年結果；重種是甘榜和依娜，八年結果。它們壹年結壹次果，成熟時間相隔壹兩個月。
其中，人們比較熟悉的是(1)“金枕頭”和(孟桐)，是目前最流行的壹種。肉質豐腴香甜，果肉金黃色。往往其中壹片花瓣較大，稱為“主肉”，因為氣味不會太濃，所以非常適合初學者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在的金枕頭壹年四季都可以吃，只是價格隨季節而異。價格最便宜，旺季最好。(2)“沙尼”，葉小，頭小，肉多，核小，價格比金枕便宜，果肉暗黃色。(3)長柄:因這種榴蓮的果柄比其他品種長而得名。這個品種柄長而圓，整個榴蓮以圓為主。果肉和果核也是圓形的，皮青綠色，刺密，果核大，果肉小而細膩，香味濃；(4)古葉濤:肉質特別細膩，甜如密，核尖小，受“吃貨”歡迎，是榴蓮中最貴的。
泰國的榴蓮產地廣闊，從中部的暖武裏到移動部分的羅勇，八珍武裏的鄉情奪冠。泰國南部的榴蓮不如泰國中東部的榴蓮，仁大肉小。但由於成熟較晚，其他榴蓮季節過後，就“稀缺”了。
買榴蓮也是壹種學習。壹顆榴蓮好吃不好吃，不僅和品種、產地、氣候、施肥、采摘時間有關，及時切開吃也很重要。
榴蓮肉又硬又輕，吃起來像嚼蠟，不會好吃。所以在購買的時候，不妨咨詢壹下廠商。他們會用小竹簽敲擊榴蓮來鑒別成熟度，同時通過嗅來決定是否可以剖開，或者妳可以選擇水果攤或者超市裏那些已經切好皮只賣肉的，這樣妳就可以用肉眼和手指按壓來看和感覺它們是否成熟。同時，壹個人壹次吃不了壹個榴蓮，壹次買壹些也是個不錯的主意。
關於泰國榴蓮的起源有兩種說法。壹種是起源於馬來西亞，在大城王朝時期傳入泰國。馬來西亞人稱榴蓮為“土糧”，泰語仍是這樣稱呼，漢語翻譯為“榴蓮”。
另壹種說法是從緬甸的塔懷、馬裏、大腦石傳入。關於這個也有兩個傳說。壹個是1787年暹羅軍進攻緬甸時，曾試圖奪取他的軍火，但未能征服。
在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草匱乏，將軍們不得不命令士兵尋找野果充饑。士兵們在森林裏發現了壹種巨大多刺的水果榴蓮。
當他們試圖把它切開時，它出乎意料地香甜可口。後來回曼谷時，很多官兵都隨身帶了榴蓮石，種在自家房子周圍。
據說榴蓮樹在曼谷以前去過緬甸的官兵後代的院子裏生長了100到150年。由於1871年和1942年的兩次大洪水，這些榴蓮樹滅絕了。第二種是由泰國和緬甸之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼傳到曼谷等地。
≮功效≯榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得很香。
榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動。≮適合人群≯所有健康人都可以吃。
可用於病後、產後滋補身體。≮應用量≯每天不超過100g。
≮特別說明≯成熟後有自然裂紋的榴蓮不宜存放過久；當妳聞到酒精的時候，它壹定是壞的。不要買。因為榴蓮。
2.榴蓮殼的用途
榴蓮殼是火衰的佳品，常用來煲湯。利用部分是榴蓮殼上的白色果肉。
壹、榴蓮殼排骨
做法如下:
食材:1斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
第壹步:將排骨放入沸水中焯壹下。
第二步:用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成小塊。
第三步:將排骨和榴蓮果肉壹起放入高壓鍋中。大火後，需要十幾分鐘曝氣，然後拿出來的時候加點鹽。
湯汗是乳白色的湯，有淡淡的榴蓮味。
二、榴蓮殼玉米骨頭湯
準備材料:榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥、姜片。
生產流程:
1.將榴蓮殼洗凈，取出緊貼殼的壹層備用。
2.將豬骨焯壹下，用冷水沖凈雜質，瀝幹水分備用。
3.將所有材料放入鍋中，加足水，大火燒開。
4.轉小火繼續煮1小時左右。關火，加鹽調味。
後記:
1.燙豬骨可以讓湯更清澈，去掉多余的雜質，味道更好。
2.榴蓮殼有去火去燥的作用，還會給湯增添壹點甜味。
3.玉米的加入可以吸收和燃燒豬骨中多余的脂肪，使湯水潤而不膩。
另外，服用淡鹽水炒過的榴蓮殼，可以降火解郁。
三、榴蓮殼鍋雞
材料:榴蓮殼(只要白色的部分在裏面，請記住這壹點！)，老雞半只，豬肉2-3塊，蜜棗2個。
做法:1，取出榴蓮殼。。。切成塊。。。PS .如果把榴蓮殼放幾天，就很容易分離，這個時候就不會那麽硬了。
2.老雞和豬肉洗凈，放飛。
3.水燒開後。。。把所有食材放入大火20分鐘，慢火1小時就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
作用:榴蓮雞湯能滋陰補腎，適用於女生月經後的調養。
另外榴蓮的果仁可以洗幹凈用微波爐吃，風味獨特！
3.榴蓮殼能起到什麽作用？
用榴蓮殼做湯，即使對於“喝各種湯”的廣東人來說，也是壹種特別的湯。
榴蓮肉是熱的，但是榴蓮殼是個降火的好東西。簡單的用淡鹽水煎壹下，可以降火解郁。今天給大家介紹這款榴蓮殼雞湯，味道鮮美滋潤，是秋天的進補湯。
食材:主料:榴蓮1，土雞1，輔料:姜3片，鹽適量:1。用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成片；2。
將宰殺後的地雞洗凈，切塊，用清水浸泡；3。將砂鍋裏的清水燒開，加入所有食材，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
好吃提示:記住我們只取榴蓮殼的白色果肉，不留下綠色和黃色的刺皮；可以找賣榴蓮的師傅幫妳做。方藥功效:清熱益氣，養陰。
成分分析:榴蓮雖然被很多人又愛又恨，但像榴蓮(又名榴蓮)壹樣極端卻很少見。不喜歡的人斥之為“貓屎味”。由於它的特殊氣味，甚至有明文規定乘客不能隨身攜帶上飛機，但喜愛它的人卻稱贊它像奶油壹樣光滑，在牙齒和臉頰上留香。其實榴蓮和榴蓮本身就有“流連忘返”的意思。
馬來西亞有句民間諺語叫“榴蓮出籠，沙籠脫落”，意思是女孩子寧願脫下裙子去賣，也不願意吃壹頓榴蓮大餐。榴蓮盛產於東南亞，如馬來西亞和泰國。
據說在我們這邊算是上品的“金枕頭”在馬來真的排不上號，因為當地人只吃自然成熟掉在樹上的榴蓮，而且這種果肉真的是棉花，又香又甜，缺點是不能儲存，到最後已經變質了，所以我們要品嘗那些不成熟就摘下來，然後儲存到成熟的榴蓮。榴蓮果肉營養價值極高。經常食用可以強身健體，健脾益氣，補腎壯陽，溫補身體。它是壹種營養和有益的水果，在東南亞經常被用作病人和產後婦女的滋補品。
但是，天熱，吃多了容易上火。吃完榴蓮，可以馬上吃幾個山竹，因為山竹是很寒的東西，可以抑制榴蓮的熱量。榴蓮殼除了可以用來做湯，果肉也可以吃，榴蓮燜雞就是很好的例子，新流行的有榴蓮班戟(壹種甜品)和榴蓮冰淇淋；核可以水煮，去皮後吃起來有紅薯和板栗的味道，還有補腎健脾的作用。
請收下，謝謝。
4.榴蓮殼怎麽吃榴蓮殼怎麽吃
問候朋友。
榴蓮是最著名的熱帶水果之壹，它的氣味世界聞名。喜歡榴蓮的人會覺得榴蓮香味濃郁，肉質鮮美，不喜歡的人會受不了，覺得很臭，但不管喜歡不喜歡，榴蓮是壹種營養價值很高，品種很多的水果。榴蓮殼很硬，刺很重。壹般買榴蓮整體會虧，因為榴蓮殼沒用。其實榴蓮殼更有用。我們來看看榴蓮殼怎麽吃。如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃榴蓮殼如何吃 要吃榴蓮殼怎麽吃榴蓮殼怎麽吃榴蓮殼怎麽吃榴蓮殼1。 2.榴蓮殼內的白色果肉湯具有補血、益氣、養陰的功效，特別適合女性在夏季飲用。乳白色的湯還可以美白保養皮膚。3.榴蓮殼裏的白果肉提煉出來的有機粉末，可以用來泡水，排除體內的銅、鉛等重金屬。4.取適量榴蓮殼白瓤，切成小塊，放入有排骨的高壓鍋中，煮的時候加點鹽。非常好吃。5.將榴蓮殼的白瓤取出，切成小塊，然後將老雞和豬肉洗凈，潑水。水開後，將所有材料放入鍋中，小火燉20分鐘。關小火壹個小時左右，喝的時候加點鹽。
5.榴蓮殼有什麽藥用價值？
榴蓮很燙，吃了很容易上火。沒關系。妳只需要在榴蓮皮裏加點瘦肉就可以做湯了，不僅超級好吃，而且非常清澈，以後不要浪費了。榴蓮殼好火，常見做法是煲湯。
利用部分是榴蓮殼上的白色果肉。L 1。榴蓮殼排骨的做法如下:原料:上面壹斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
第壹步:將排骨放入沸水中焯壹下。第二步:用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成小塊。第三步:將排骨和榴蓮果肉壹起放入高壓鍋中。大火後，充氣要十分鐘，取出時加點鹽。湯汗是乳白色的湯，有淡淡的榴蓮味。
二、榴蓮殼玉米骨頭湯準備材料:榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥、姜制作流程:1。將榴蓮殼洗凈，取出緊貼殼的壹層備用。2.將豬骨焯水，冷水沖洗雜質，瀝幹水分備用。3.將所有材料放入鍋中，加足水，大火燒開。加鹽調味。後記:1。燙豬骨可以讓湯更清澈，也可以去除多余的雜質，口感更好。2.榴蓮殼可以去火去燥，也會給湯增加壹點甜味。3.玉米的加入可以吸收豬骨中多余的脂肪，讓湯水潤而不膩。另外，用淡鹽水炒榴蓮殼，可以降火解郁。三、榴蓮殼雞材料:榴蓮殼(只要白色的部分在裏面，這個大家都要記住！)，老雞半只，豬肉2-3塊，蜜棗2個。
做法:1，取出榴蓮殼。
切成塊。
PS .如果把榴蓮殼放幾天，就很容易分離，這個時候就不會那麽硬了。
作用:榴蓮雞湯能滋陰補腎，適用於女生月經後期。
6.榴蓮殼怎麽用
不知道妳想知道是用外面帶釘子的殼來煲湯還是榴蓮殼裏面的白肉(不是榴蓮肉！)湯？
那我來告訴妳兩者怎麽做。
壹、帶釘的貝殼鍋:這種貝殼用水煮，就像煮中藥壹樣。外用的話，比如妳關節痛，就用這個貝鍋的水清洗。這是藥用的。
二、榴蓮殼裏面的那層白肉湯:
配料:桂圓、肉、槐花、清補涼。
先用刀把榴蓮殼裏面的那層白肉切開，洗幹凈；
然後把這些材料都放在鍋裏，不放油，大概壹兩個小時，然後加鹽調味。
7.榴蓮殼的功能
榴蓮殼的功效:榴蓮皮具有清熱降火、補血益氣、滋陰的功效。用榴蓮殼煮水可以降低榴蓮的熱量。榴蓮殼和其他化學物質可以合成肥皂，也可以作為皮膚病的藥材。
榴蓮肉是熱的，但是榴蓮殼是去火的好東西。簡單的用淡鹽水炒壹下就可以降火解郁，就像吃榴蓮肉的熱量被抵消壹樣，吃多了也不用擔心上火。練習:
1.用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成片；
2.將壹只雞切成塊，撈起放入水中；
3.砂鍋內清水燒開，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、少許胡椒粉、胡椒粉，大火煮20分鐘，轉小火壹小時，加鹽調味。榴蓮白瓤煮久了，澱粉融化，湯就濃了。這種湯味道香甜可口，大多數人都能接受。如果主料是排骨和鴨肉，還可以。
功效:清化益氣，潤燥養陰。
除了榴蓮殼可以用來煲雞湯和排骨湯，榴蓮核可以用來煲湯。剝去皮後，可以和主料壹起燉。口感像芋頭、栗子壹樣軟糯，有補腎健脾的作用。甚至說營養價值超過果肉。榴蓮仁也可以和其他水果壹起煮，做成甜湯。
用榴蓮殼煮的水洗澡，不僅可以美化皮膚，還可以治愈皮膚瘙癢，尤其適合中老年人。將去除內部白色果肉的榴蓮殼放入大鍋中燒開水洗澡。沒想到，煮出來的水根本不是榴蓮的原味，而是天然的香草味，很好聞。用紗布過濾後直接用來洗澡。洗澡後身體散發出淡淡的香味，也可以直接用毛巾擦洗身體。但是需要註意的是，白毛巾如果浸濕了會變黃，洗不掉。最好用舊毛巾洗澡。用榴蓮洗完之後，不要用水沖洗，這樣護膚效果好。這是很好的天然沐浴劑，物盡其用。為什麽不呢？
8.榴蓮殼有什麽作用和功能？
榴蓮殼的白色部分可以用來煲湯或者煮水，很香很補，降火作用很強。
用榴蓮殼和瘦肉或者雞肉煮湯，很鮮很好吃，很清熱。除了降火，還能起到養血益氣、養陰的作用。1，榴蓮吃多了上火，但榴蓮殼是上火的佳品。用在湯裏有清熱降火、滋陰補血、益氣的功效。
2.榴蓮殼是治療皮膚病的好藥材。用榴蓮殼煮的水洗澡，不僅可以美化皮膚，還可以治療皮膚瘙癢。3.榴蓮殼和其他化學物質壹起，也可以用來合成肥皂。
榴蓮殼湯在榴蓮肉裏是熱的，但是榴蓮殼是個好東西。簡單的用淡鹽水炒榴蓮殼就可以降火解郁，不用擔心榴蓮肉吃多了會上火。將榴蓮殼上的白色果肉與豬骨或玉米壹起熬制，或者三種湯壹起熬制，都是不可多得的健康湯。淡淡的榴蓮味，原汁原味的清湯，可能連平時不愛吃榴蓮的人都很容易接受吧！不要嫌棄榴蓮的味道。東西不講究口感，但是對身體好。