帶魚條
胡椒粉適量
適量的鹽
洋蔥適量
生姜適量
料酒適量，八角適量
花椒
適量水澱粉
適量的雕酒
適量的糖
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
未知的困難
幹燒帶魚的步驟
1
帶魚洗凈，用鹽、姜、料酒、胡椒粉腌制半小時以上。
2
用幹面粉裹住鹹帶魚。
三
熱鍋放涼油，煎至兩面黃脆。
四
煎熟後盛出待用。
五
從另壹個鍋裏，加入洋蔥，姜，八角辣椒，炒香。
六
加入剁碎的胡椒，炒香。
七
加入魚、水、胡椒粉、醬油、花雕酒、少許糖，大火燉。不要蓋鍋蓋，這樣魚腥味就會跑掉。
八
當湯變少時，加入水和澱粉收集汁液。
九
撒壹點蔥花增色。
使用的廚房用具:炒鍋
問題二:帶魚的做法，紅燜帶魚怎麽做，紅燜帶魚家常菜做法的主要食材
發尾
1000g
植物油
適量的
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
番茄沙司
適量的
濃豆瓣醬
適量的
大蔥
適量的
精制糖
適量的
精力
適量的
米爾西亞
適量的
米醋
適量的
步驟
1.帶魚洗凈，切成段，用廚房紙擦幹表面的水。
2.起鍋，倒入適量油，熱油，放入帶魚段。
3.油炸翻面。
4.煎兩面金黃即可食用。
5.再次將油放入鍋中，加入蔥和姜炒香。
6.倒入豆瓣醬翻炒。
7.炒紅油。
8.倒入清水。
9.加入適量的鹽。
10.加胡椒粉。
11.加入番茄醬。
12.加入壹些香葉，煮沸。
13.加入帶魚，倒入料酒和米醋。
14.加入糖，大火燒開，轉小火。
15.燉至鍋內殘留少量汁液。
問題三:紅燒帶魚的做法。如何做好家裏的紅燒帶魚
1.帶魚洗凈後，切成10 cm以上的段，腌制10分鐘左右。
2.取壹個幹凈的小碗，倒入適量料酒和壹湯匙醬油。
3.倒入壹湯匙糖，攪拌均勻。
4.根據喜好倒入適量醋，加入適量精鹽拌勻。
5.帶魚段蘸幹澱粉，麻煩就別蘸了。
6.往鍋裏加油。油熱後放入帶魚段，小火煎。
7.煎壹面，輕輕翻帶魚段，另壹面煎至微黃。
8.帶魚段放在壹邊，加入蔥段，姜片和八角炒香。
9.倒入調好的糖醋汁，最好不帶帶魚，小火燉10分鐘。
技巧
選擇帶魚:
1，是精選品種，東海帶魚較好，頭較窄，不要頭寬的；尾巴要細長，背部不能有像珠子壹樣的關節，是外來帶魚。
問題四:紅燒帶魚怎麽做？飯店裏的紅燒帶魚因為帶魚上了油，所以幹香。在家裏，我不喜歡油煎帶魚，因為油裏全是帶魚味，只能用烤帶魚。我來說說我的紅燒帶魚吧。
(1)買回來的帶魚洗完不要燒。切好後用鹽腌制1-2小時(鹽比平時少壹點)，使帶魚略緊入味。
(2)蔥切段，姜切絲，蒜剁成泥備用，幹辣椒少許，料酒，鹽，糖，醬油，醋，味精。
(3)出鍋油放少許鹽，七八成熱時，放入魚塊，文火煎至兩面金黃。
(4)加入姜絲和幹辣椒，倒入適量的醬油和料酒，輕輕抄起鍋底，使每條魚上色均勻，倒入冷水。水量以淹沒魚塊為好，然後轉中火煮沸。
(5)汁半滿時滴兩滴醋，放入蔥段，輕輕移動鍋底，防止鍋被固定，轉高火，汁變稠時放蒜泥，再將味精汁出鍋。
總結壹下，做帶魚的關鍵是腌制，烤熟，滴幾滴醋，記住是熟蔥生蒜，慢慢抄鍋底(散了就不賣了)
練習2
健康影響:
花椒:溫中、止瀉、止痛。
醬油:升壓、補血、護齒。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
成分:
帶魚(去內臟，切成段。)
蔥、姜、蒜適量
花椒[圖]花椒適量
高度白酒(紅星二鍋頭)為宜。
舊泵適量
醬油[圖]醬油適量
雞蛋[圖]雞蛋是壹種食物。
八角【圖】八角量
食譜做法:
1.將加工好的帶魚放入保鮮盒中，浸泡在適量的高度白酒中(高度白酒能有效去除腥味，高度白酒浸泡過的帶魚經過燜煮後會有壹股米香。同時加入壹把胡椒粉，浸泡15分鐘。)
2.往碗裏打壹個雞蛋。取油鍋，將魚塊放入蛋液中，滾。油溫七成熱時，入鍋煎至兩面金黃。取出並排出油，以備後用。
3.重新啟動油底殼。油加熱到7點時，放入壹小把花椒，再放入蔥、姜、蒜炒香。
4.加入炸好的帶魚塊，不要翻面。這時候加入糖、醬油、醋(可以放多壹點)和鹽。倒入開水，水沒過帶魚，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
5.20分鐘後，打開蓋子，大火收汁，即可出鍋！
問題五:紅燒帶魚的做法:紅燒帶魚怎麽做？怎麽吃好？主料:桂魚輔料:八角、鹽、蔥、開水、白糖、蒜料酒、陳醋、生姜。
步驟
1.刮去魚鱗，用魚鱗去除器去除內臟，洗凈。
2.準備蔥、姜、辣椒、八角蒜，在魚身上切幾刀。
3.在魚上撒些鹽，腌制20分鐘。
4.油熱後，把魚幹放進去炸。
5.煎完壹面後翻面，繼續煎另壹面。
6.將魚扒拉到壹邊，留壹個油坑，油坑裏的調料全部翻炒。
7.加入料酒。
8.加入陳醋，煮熟。
9.加醬油。
10.再加壹勺糖。
11.加入沒碰過魚的開水，蓋上鍋蓋，小火煨。
12.只看湯不多。
另壹種方式:
1將魚去鱗去腸，宰殺幹凈。
2將蔥、姜、蒜和胡椒切段。
將魚用少許鹽、料酒、姜絲、白胡椒粉腌制10分鐘。
4鍋裏倒油，爆香蔥，姜，蒜。
5翻炒至香，然後加入豆豉和豆瓣醬繼續翻炒。
6將鹹魚放入鍋中。
7倒入適量的水，加入半勺鹽和半勺糖，料酒，蓋上蓋子，慢慢燒。
8湯煮濃後，加入適量白胡椒和蔥花，即可食用。
問題6:餐館的紅燒帶魚是怎麽做的？
材料
主要成分:
2條帶魚
成分:
紅辣椒1-2(怕辣就別放了)
蔥1
姜1
腌魚調料:
1湯匙高度酒精白酒
鹽1/2茶匙
調料:
1湯匙醬油
醬油1小勺
1湯匙香醋
1湯匙糖
適量的鹽
壹點胡椒粉
(請根據個人口味調整調料。)
紅燒帶魚
帶魚頭尾洗凈後，切下，放入大碗中，撒上鹽和姜片，倒入高度白酒，拌勻，腌制10分鐘。
鍋中倒入油，加熱至七成熟，調至中火，瀝幹腌制好的帶魚塊(用廚房紙擦幹)，放入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝幹油。
將原鍋中的煎炸油倒出，鍋內剩余約1湯匙油，加入姜片、蔥段、紅辣椒翻炒。
放入炸好的帶魚，將開水澆在魚上，加入調味料，用小火和中火煮至入味。
最後等湯變稠了就可以關火了。不要全幹了。紅燒帶魚拌飯的湯很好吃。
問題7:如何做好視頻紅燒帶魚的吃法？
1
將帶魚洗凈，切成段。
2
大蒜和生姜切片備用。
三
準備好雞蛋。
四
將帶魚放入蛋液中，浸泡在蛋液中。
五
鍋裏再加壹點油，加熱到七八成熱。
六
加入泡好的帶魚，炸至帶魚兩面金黃，撈出控油。
七
鍋裏留少量油，加熱。將大蒜、姜片和八角炒香。
八
加入炸好的帶魚，然後加入料酒、鹽和醬油。然後將開水倒入魚中，加入糖和醋，蓋上鍋蓋，煨至魚入味。
九
大火收汁，撒上蔥花，將魚出鍋。
問題8:帶魚是幹炒還是紅燒？炸燒帶魚的做法。
1.
將帶魚洗凈，切成段。
2.
在魚塊表面劃壹刀。
依次完成
4.
炒鍋熱油，放入帶魚段炸熟。
5.
兩面煎成褐色。
6.
加入洋蔥段
7.
料酒和老陳醋先後熬制。
8.
加入適量的醬油
9.
加入適量的水，大火5分鐘。
10.
加鹽調味，翻面烤2分鐘。
11.
收汁後即可關火。
12.
上菜後，上桌即可品嘗。
問題9:舟山紅燒章魚，舟山紅燒章魚怎麽做，紅燒章魚怎麽做。
材料
帶魚400g，姜5g，蔥10g，幹辣椒5g，油10g，白酒少許，醬油5g，鹽5g。
工作方法
1.凍帶魚解凍後瀝幹水分，撒上鹽均勻鋪開，入味30-60分鐘；姜切絲，蔥切段，幹辣椒切小塊備用；
2.油鍋放油，燒至六成熱，放入帶魚，兩面煎至金黃色；
3.剩余的油中加入姜絲和幹辣椒，爆炒後與帶魚壹起炒，加入醬油和淹沒原料的水，中火煨；
4.當汁液變幹時，撒上洋蔥。
問題10:紅燒帶魚的做法是，紅燒帶魚的刀法是魚呈塊狀。先放油鍋裏炸壹下，不要太多油。
然後把鍋裏的肉湯(雞骨湯或者排骨湯或者水)調味，再加入醬油。
鍋內水溫升高時，加入少量醋(醋很重要，必不可少。不僅具有軟化魚骨的作用，還具有去腥的功效。
燃燒時間壹般在五分鐘左右。煮好後，鍋裏的湯汁只有壹部分已經濃縮，顏色呈暗紅色。因為燉的過程，紅燒的魚更入味更濃。
紅燒魚的特點是嫩、嫩、香，適合任何人群。