首先，美國咖啡
美式咖啡是咖啡的壹種，也是最常見的咖啡。它是由黑咖啡制成的，黑咖啡是用滴濾式咖啡壺制成的，或者是加入大量的水以意大利濃縮而成。美國咖啡味道溫和。因為壹般提取時間比較長(大概四五分鐘)，咖啡因含量高。
咖啡豆含有約5%至8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，焦糖是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留下壹點甜味；烘焙過程中會釋放出單寧酸，與焦糖結合產生微苦的甜味。因此，人們對咖啡壹般有苦、酸、甜、香、澀五種口味。
二、美式咖啡的功效和作用
1，美式咖啡含有壹定的營養成分。
美式咖啡中的煙酸含有維生素B，蛋糕烘焙後的咖啡中的生豆更高。而且還有三酰甘油、咖啡因、單寧酸等等。
2.美式咖啡可以促進新陳代謝功能。
適量飲用美式咖啡可以促進消化系統，對便秘有很大的作用。飯後喝壹杯咖啡也有利於消化吸收。
3.美式咖啡可以醒酒。
醉酒後飲用適量的咖啡，會使乙醇轉變成的溴化氫在空氣中迅速氧化，轉化為水和二氧化碳排出體外。
4.美式咖啡可以緩解疲勞。
要緩解疲勞，必須補充營養，休息睡眠質量，促進新陳代謝，而美式咖啡恰恰有這種作用。
5.每天三杯美式咖啡可以預防膽結石。
對於含有咖啡因的美式咖啡，可以刺激膽囊塌陷，降低膽汁液中極易產生膽結石的膽固醇。
6.美國咖啡對心態的影響
實驗表明，壹般人壹天消化吸收300毫克咖啡因(約3杯煮好的咖啡)，會對壹個人的警覺性和心態產生極好的影響。