這不是壹個純粹關於烹飪的廚師節目。廚師的職責不僅僅是基本功紮實，還有創意、管理、營銷、表達。每個參賽選手都是自己餐廳的老板，手下幾十人甚至上百人，承載著過往的榮譽。我還是很佩服他們參與節目的勇氣。
這是科技時代。廚師烹飪靠的是知識和頭腦，而不是經驗和肌肉記憶。做飯並沒有壹般人想象的那麽隱秘。這個節目兼具娛樂性和專業性。還有印象派的法國大廚，做好之後很刺激。專業上，這個節目真的讓我學到了很多餐飲行業的專業知識。比如我之前真的不知道原來的高端食材要用最簡單的方式烹飪(廚房是錘打)，甚至不同的食材還要用不同的刀切。
現在的美食綜藝節目的導師都挺靠譜的，不是以前自說自話的美食家，而是我們經常去的餐廳的老板。他們是真正有實力用心做菜的人。目前看來陣容真的很強大。董的大東烤鴨店，這幾年算是全京人盡皆知了，壹年四季都排不上號。新榮記是北京第壹批米其林星級餐廳。它不僅座無虛席，而且深受國內外遊客的歡迎。它的榮小館清爽可口，性價比也高。這個節目本來的定位就是選拔新時代的廚師，自然需要與時俱進。年輕壹代的廚師在成長環境、知識背景、口才表達等方面都比很多前輩有優勢。