肉末雞蛋怎麽做才好吃？

我很懶，而且我的廚藝很差。平時覺得外面餐館的菜特別不衛生，就自己在家做了壹些簡單的菜。我最拿手的是西紅柿炒雞蛋。直到去年，我才強迫自己改變這個飲食習慣，硬生生的學會了壹道新菜，那就是肉末雞蛋。我覺得非常好吃。最重要的是我自己做的菜安全健康有營養。還有壹點很重要，就是很方便。幾分鐘就能做好。現在每周至少要吃五六次，才不會膩。

其實肉餡雞蛋有兩種做法，壹種是蒸，壹種是炸。我都嘗過了，覺得味道挺不壹樣的。我壹般比較喜歡油炸的，好吃又香，還可以放壹點辣椒，特別爽口。接下來我介紹兩種常見的肉末雞蛋制作方法。

壹、蒸肉沫雞蛋。需要準備的食材有雞蛋、瘦肉、油、鹽、蔥花。用電磁爐燒開水，然後放上蒸盤。準備壹個大碗，放入五六個雞蛋，攪拌均勻，然後加入300ml水和壹些油。然後把這個碗放在鍋裏蒸5分鐘。同時把瘦肉剁碎，撒在雞蛋上。再蒸個七八分鐘，就可以出鍋了。最後，在菜上撒壹些蔥花。香氣很香很淡，老人小孩都很喜歡。

第二，用肉末炒雞蛋。需要準備的食材有雞蛋、瘦豬肉、油、鹽、香菜、大蔥、花生、幹辣椒。先將壹定量的瘦肉剁碎，然後放入鍋中煎3分鐘。同時加入油、鹽、大蔥、花生、幹辣椒。待肉沫表皮金黃時，將攪拌好的雞蛋放入火中煎5分鐘左右。鍋要起鍋的時候，把香菜放進去炒20秒，然後撈起。這樣香噴噴的炒肉末雞蛋就做好了，很不錯。