牛腩500克2個西紅柿。
2個土豆和1姜。
八角形1肉桂色1
兩片芳香的葉子
番茄土豆燉牛腩
步驟1
把牛腩切成小塊。
第二步
將切好的牛腩放入冷水中，加入姜和料酒，去腥去血。
第三步
牛肉的血壹定要去掉，否則煮出來的牛肉會很不好看。
第四步
將冰糖放入鍋中，小火翻炒糖。
第五步
當糖色為焦糖色時，加入牛腩翻炒。牛腩下鍋後，改大火。
第六步
牛腩裹上糖後，加入姜片、八角、桂皮葉。
第七步
用醬油和蠔油調味。
第八步
向鍋中加入足夠的水。記住，妳必須壹次買更多的水。中間加水會破壞口感。蓋上鍋蓋，燉50分鐘。
第九步
這個時候，我們會準備西紅柿和土豆。
步驟10
西紅柿最好削皮，這樣味道更好。用開水燙壹下，就可以很容易地把皮剝下來。
步驟11
西紅柿和土豆需要切成小塊。
步驟12
牛肉燉軟後，倒入西紅柿和土豆。
步驟13
土豆熟了，就可以煮了。
番茄土豆燉牛腩的烹飪技巧
這道菜除了慢燉，還可以用高壓鍋。如果趕時間，只能用換過牛腩的水，在高壓鍋裏壓15分鐘。吃起來壹樣好吃！