用材：菠蘿：適當五花肉：400克圓蔥：1個糖：2湯匙生抽醬油：2湯勺番茄沙司：3湯勺醋：少量辣椒：1個鹽：1湯勺水澱粉：2茶勺食用油：1八杯水：少許作法：1、五花肉首先用花刀敲擊綿軟，隨後切割成1.5公分的小三角，用鹽、糖、生抽醬油、米酒腌15分鐘左右。辣椒去籽切成小塊，圓蔥也切成塊備用。2、把腌制好的五花肉放到水澱粉裏翻拌，之後在小麥面粉裏打壹個滾，蘸勻，抖落多余小麥面粉。炒菜鍋加溫食用油，約6成熱天，放進生豬肉炸，時常滾動使之勻稱遇熱。炸至金黃表層金燦燦的情況下撈起來，瀝油預留。3、鍋中留壹點油，放菠蘿蜜、圓蔥和辣椒壹起炒。4、炒到8完善的情況下添加生豬肉，隨後倒進番茄沙司、糖和壹點點水，煮到汁濃，就歇火擺盤就可以。
幹煸四季豆食物：四季豆400克、豬肉末150克、辣椒幹6顆、姜1壹小塊、蒜1頭、生抽醬油、鹽、白糖少量、老抽王。作法：1、四季豆摘去兩邊和筋,清洗,控幹預留；鍋中放進適量油,待油燒,放進四季豆烹制；2、炸至金黃四季豆表層微皺,撈起來,控幹油份,預留；將辣椒幹斷開,姜切碎,蒜切碎；3、另起壹鍋,鍋中放進適量油,待油燒,放進蔥姜朝天椒進行爆香；放進豬肉末；添加生抽老抽將肉沫爆鍋勻稱；就可以。
壹碗香原材料：生豬肉300g、辣椒四只、生雞蛋2個、蒜四瓣作法1.肉最好是選擇五花肉，有點兒贅肉才好吃。辣椒壹般用螺絲椒，又叫杭椒，湖南的當地朝天椒。現在這很難買到，用大青椒取代了，還是那種最好是。2.肉切成薄片，用適當生抽醬油腌十分鐘。把雞蛋煎成水煮荷包蛋，焦焦的更好吃～用鐵鏟分為幾片辣椒橫著切割成長細圈，蒜切成片。涼鍋，低油，倒進小肉煸炒。3.走紅炒成掉色，文火煎壹會，逼出來不必要植物油脂。多油，入大蒜小火熱香。倒進朝天椒，走紅油爆至朝天椒微軟公司，加適量生抽醬油，倒進小肉，再次煸炒，加生抽。添加生雞蛋，中火炒壹會，放鹽調料就可以。