蘇餃子材料:面粉、雞蛋、鹽餃子餡料:韭菜、豆腐、香菇、粉條、雞蛋、蝦皮、大蔥、生姜餃子餡料做法:
1.韭菜洗凈，控幹水分，切碎備用。
2.粉絲泡軟，切碎備用；豆腐切塊，炸至金黃色，撈出瀝油備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦仁剁碎；香菇、蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3.鍋中加入適量的油爆辣椒，撈出炒好的辣椒，放入蔥姜末炒壹會兒。待油稍涼，加入韭菜末，拌勻。加入雞蛋碎、粉條、香菇丁、豆腐丁、蝦皮絲，再加入適量鹽、少許雞精、香油拌勻。
功效:香菇是壹種高蛋白低脂肪的高級營養蔬菜，也是壹種療效奇佳的藥物，因此被譽為“無害之佳食”。近年來，營養學家和醫學專業人士對香菇的物質進行了分析，證明香菇中有壹種壹般蔬菜所缺乏的麥芽糖醇。被太陽紫外線照射後，會轉化為維生素d，這種物質被人吸收後，對增強人體抵抗疾病的能力有很大的作用。
香菇餃子的餡的方法如上所述。我們也知道，壹般來說，做餃子更方便，但是裏面的餡更精致。因此，為了讓我們品嘗美味的餃子，我們不妨學習香菇餃子的餡料方法！希望這種面食能受到更多人的喜愛。