西洋參菜譜

　西洋參有補而不燥的特點，適合四時進補。那麽使用西洋參制作的菜譜又有哪些呢?具體制作方法有哪些呢?以下是我為妳整理的西洋參菜譜，希望能幫到妳。

西洋參菜譜:西洋參燉瘦肉

　材料

　西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升

　做法

　1.西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過，與生姜壹起放進燉盅內，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

西洋參菜譜:西洋參山藥乳鴿紅棗湯

　菜譜簡介 功效清熱益氣，養脾健血。適用於放療、化療後氣陰不足者，癥見體倦少氣懶言，咽幹口渴，或幹咳或痰帶血絲等。 用法隨量飲湯食用，胃中寒濕者不宜。

　材料

　乳鴿1只，西洋參15g，山藥30g，紅棗4g，生姜1片

　做法

　1、將西洋參、山藥洗凈，浸半小時;紅棗去核，生姜洗凈;

　2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬成數塊;

　3、材料壹起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

西洋參菜譜:西洋參清燉羊肉湯

　材料

　羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精

　做法

　1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒壹小把用茶包袋裝好，再準備壹小把西洋參。

　2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(註意整個焯水過程不要蓋蓋子)

　3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗幹凈，瀝幹水份。

　4、幹凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入壹些料酒炒勻。

　5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉壹個小時。