揭西擂茶相關故事

“砸茶”的歷史源遠流長。據考證，“砸茶”這個名稱很早就出現了。宋代奈德翁的《京師紀勝》中就有“砸茶”的記載。就其起源而言，客家人多為北方至南方的移民。他們的祖先原本生活在經濟文化相對發達的中原地區，那裏的茶文化發展得非常好。甚至自唐以後，“自鄒、齊、蒼、狄漸至荊邑，多開店，賣煎茶，投錢飲”(唐封《馮新聞錄》表現後來因戰亂、災荒，大批南遷。雖然他們遷徙的時間和經停地不同，但他們大多選擇了江西、福建、廣東三角地帶作為定居地，那裏群山阻隔，交通不便，地理環境相對封閉，經濟相對落後，人民生活相對貧困。經濟的落後讓他們不敢向往奢華，只能代代保持節儉的作風。只有不講究茶葉品質的“砸茶”，可以自己制作，又不失茶道真諦，又不被經濟困擾，才能在客家長期紮根。還有壹個重要原因是，粵東地區在古代是蠻荒之地，客家人長年生活在風濕病和瘴氣嚴重的山區。為了防病健身，驅風驅寒，他們從長期的現實生活鬥爭中總結出了獨特的客家人防病保健的“砸茶”療法。每當他們下班回家，寧願不吃飯，也要先喝壹碗茶——搗爛，既解乏、生津止渴，又能解郁。還有壹個關於揭西擂茶的美麗傳說。北宋時，潘仁美奉宋太宗征討南漢之命，派壹小隊人馬經揭西攻打廣州。到了揭西，由於士兵多為北方人，加上天氣炎熱，水土不服，士兵們接連上吐下瀉，病情嚴重。將軍們焦急萬分，卻又無可奈何。她聞訊後傳授秘方，用三生湯壹粒壹粒地喝茶，治好了病。根據需要，她讓壹些人去采茶，壹些人去挖姜，壹些人去磨米，壹些人去找碗和棍子。做完這些事情後，很快就沏了很多茶。何婆說，她要給生病的戰士每人壹大碗熱茶，然後捂著腦袋睡覺。第二天她醒來的時候，大家都在流汗打噴嚏。奇怪的是，士兵們都被治愈了。後來，壹些南方征服者留下來定居該地，因此茶葉粉碎在揭西縣流傳下來。