南方理工學院西餐專業是新西蘭南方理工學院的優勢專業之壹。目前，它提供不同階段的各種課程。其中西點的西餐5級文憑課程為期2年，每年2月和7月開學，費用約16000新西蘭元。在因弗嘉吉校區開設課程，主要學習基礎食品營養、食品制備和烹飪，使學生掌握相關知識和貿易技能。
南方理工學院西廚專業南方理工大學西廚專業簡介
英文名:國際學生專業廚師實踐文憑5級英文名:Professional West Point and West Kitchen Level 5大專文憑課程學制:兩年全日制課程教學:該水平課程僅在Inver cargill校區提供。開學日期:二月，七月
總學費:16000新西蘭元/年(包括稅、學費和資源費、保險)
畢業生具備酒店餐飲行業所要求的高級烹飪技能，專業廚房工作和督導的技能，以及本專業的行業技能，如能夠根據營養學原理、營養比例、商業食品成本等制定專業食譜。
本階段***有17門課程:肉類烹飪先進技術實踐、魚類烹飪先進技術實踐、家禽烹飪先進技術實踐、基礎食品營養、食品安全與商用廚房實踐、國際美食研究與實踐、冷熱甜點制作先進技術實踐、糕點制作先進技術實踐、口頭陳述、烹飪系統調查與實踐、團隊領導實踐、研究方法、菜譜開發與評估、酒菜搭配技術、烹飪產品調查與實踐。
南方理工大學西廚專業條件
1.學歷要求:在國內已完成高中二年級或高中畢業且年滿18周歲，在新西蘭具有高中以上學歷或在國內具有高中以上學歷。
2.語言條件:雅思5.5分，每項不低於5.0。
南方理工學院西廚專業就業近幾年西式廚房持續火爆的主要原因是:旅遊業興起導致的國際遊客不斷增加，近年來住宿餐飲業蓬勃發展，對西式廚師的需求不斷擴大；新西蘭本土廚師大量人才流失；目前新西蘭的經濟周期正處於經濟逐步復蘇的階段，餐飲業發展勢頭強勁，擴張迅速，這也為留學生提供了大量的機會。
總之，相對於其他專業，就業率更高，工作好找，這是西廚西點的壹大特色。這門課程的另壹大優勢是這門課程的入學要求較低，門檻不高。為很多想通過讀緊缺專業移民的留學生開辟了壹條出路。