辣椒的做法1
涼菜材料:
紅柿子椒，綠柿子椒，茄子，胡椒粉，蒜泥，鹽。
涼菜做法:
1.紅綠柿子椒切碎，用適量腌制15分鐘，至辣汁沾身；
2.將茄子隔水蒸熟，取出晾涼(可以放冰箱冷藏)；
3.在紅綠柿子椒中加入花椒和大蒜，然後倒入壹勺熱油拌勻；
4.將茄子撕成小條，澆上紅綠混合的柿子椒。
冷椒的做法2
涼菜材料:
鮮辣椒適量，香菜少許，蔥少許，味精，雞精，鹽，胡椒粉，大豆油，辣椒油，香油。
涼菜的制作方法:
1.將鮮辣椒切成粉，香菜、蔥切成粉，攪拌均勻；
2.加入適量香油、辣椒油、大豆油、少量鹽、雞精、味精、適量胡椒粉(根據個人喜好可加入少量糖)，靜置半小時。
冷椒的做法3
涼菜材料:
胡椒、大蒜、鹽、味精、糖、花椒油、醋。
涼菜的制作方法:
1.辣椒洗凈，切絲，再切成細粒；
2.先將大蒜切片，再搗碎；
3.將大蒜和青椒放入鍋中，加入鹽、味精、糖和花椒油，拌勻裝盤；
4.最後放點醋也可以。[用餐區]
小貼士:
如果妳討厭辣椒的味道，妳可以先把辣椒放入沸水中。
冷椒的做法4
涼菜材料:
胡椒粉，蒜末，鹽，醋，豆瓣醬，香油。
涼菜的制作方法:
1.將辣椒放入鍋中，在水中煮大約三到五分鐘。熟了就可以拿起來用刀切成小塊。
2.加入蒜末、鹽、醋和豆瓣醬，然後淋上壹些香油拌勻。
辣椒的營養
辣椒營養豐富，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等。辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。每100克鮮辣椒中含有320毫克，壹個人壹天吃60克鮮辣椒就能滿足身體對維生素C的需求。維生素C可以提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病。人在夏天容易感冒，所以需要維生素C來提高免疫力。維生素C還能軟化血管，是中年人防治心血管疾病的理想蔬菜。