今日的黃豆豬蹄湯，不單單是壹道月子菜譜，適用孕婦，同樣適用於平時身體滋補養生養生保健。豬腳還含有大量的膠原，具備美容養顏的作用。我們都知道黃豆豬蹄湯是壹道食療滋補湯，它關鍵食物是大豆和豬腳，全過程小火燉，制成品美味可口，營養全面，四季皆宜。下面就來分享壹下這壹道湯的實際煮飯吧，比較簡單。
黃豆豬蹄湯原材料豬腳/大豆/蔥/姜，調味品鹽/米酒/白胡椒粉，實際制作步驟1，大豆提早用溫水泡浸小時，蒸軟後大豆比較容易燉爛。2，首先將豬腳用溫水清洗整潔，隨後鍋中添加冷水，把洗幹凈的豬腳冷水入鍋，鍋中加上料酒、蔥、姜去腥，燒沸後再燉2分鐘撈起來。3，撈起來豬腳後，查詢豬腳是否存在豬毛，若是有能用鐵夾拔出，綽水後豬腳豬毛很容易就會能夠拔出，隨後用冷水清洗洗凈。4，石鍋內添加適量冷水，把做好的豬腳和泡開的大豆放入鍋內，進入生姜片和冬茹燒沸。
5，隨後蓋上蓋子，調小火慢燉1個多小時，正中間不用攪拌。6，1個半小時後，鍋中的湯早已特殊的濃醇。拿筷子戳壹下看壹下豬腳是不是酥爛。假如能，放鹽和五香粉調料，不再需要加其他調味品。7，拌勻後，就能關火盛出。小提示1，選購豬腳時，壹定要讓商家幫助斬成壹小塊，要不然回家了會非常難弄。此外，買豬前蹄比豬後蹄更強。2，豬蹄燉湯，最主要的壹步是去腥，因此綽水是非常必要的，添加米酒和姜蒜能夠很好的去腥，綽水後用清水清洗整潔會更好壹些。3，豬蹄燉湯，必須小火燉，這樣才可以湯濃肉爛。