材料？雞腿、半個香菇和雞肉、等量的蒜、4根蔥、3片姜、3片八角、壹些香葉、少許胡椒粉、壹勺鹽、少許醬油、少許面粉、少許？
幹澱粉少許料酒少許？
香菇鹵雞丁(家庭版)是什麽做法？
將洗凈的雞腿從關節處壹分為二，切成丁備用。
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將幹蘑菇洗凈，浸泡在水中。不要倒水。我們壹起上鍋吧。鮮蘑菇也可以。
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將雞肉切丁，放入碗中，加入少許料酒、幹澱粉、少許面粉、少許醬油和少許鹽，攪拌均勻。
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把油放進鍋裏。待油溫升高，放入雞肉，翻炒至雞水變幹，再翻炒壹會兒，撈起雞肉備用。油溫要高，不然容易粘鍋。
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用炒雞的油把準備好的蔥姜蒜等調料炒壹下，最後放豆瓣醬。
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壹起炒雞肉，加壹點鹽。
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將蘑菇和水倒入鍋中，加入壹些水和少許鹽。可以根據水量多放些水和鹽。煮15分鐘。
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這是煮熟的。
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技巧
我做的味道比較淡，因為家裏有老人，妳做飯的時候可以根據自己的口味增減這些調料。喜歡吃辣的可以加幹辣椒炒壹下。