1、準備好各種各樣食材，白菜清洗後切割成段兒，香菇清洗幹凈後切薄片，紅蘿蔔削皮切半片，豆油皮切粗壹點的條，幹木耳泡發預留。小酥肉和蝦丸全是冷藏的半成品加工，取下就可以。紅辣椒和大蒜各自剁碎預留；2、紅薯粉絲必須事先用熱水泡軟，還可以用細的綠豆粉絲，隨便。3、先燒開油，澆在紅辣椒和蒜碎的碗裏，澆好滾油以後能出來食材的香氣；
4、再倒進鮮香生抽、耗油、鹽，攪拌均勻，料汁就搞好了；5、把準備好的食材放進電煮鍋裏，大白菜合適久燉，壹定要把大白菜放到底層；用壹切鍋只需能加溫能調整大小火都能夠，石鍋或鐵鍋也很好，隔熱保溫性好，更適合冬季應用；6、再把拌好的料汁澆在食材上，此外再澆壹碗冷水；7、蓋緊鍋蓋，先設定走紅燒開，再轉為小火慢燉，維持鍋內燒開就可以了；
8、半途可以打開鍋蓋，用筷子滾動壹下食材，白菜煮之後出水，變小許多，食材的相對高度會降低。此外多種多樣食材都是會出水，就可把紅薯粉條煮開進味了；9、滾動以後，蓋緊鍋蓋，再次文火燜煮5-8min，確保鍋中的食材所有爛熟進味，就可以關閉電源。香噴噴的壹鍋燉，燉熟透以後真的是誘惑啊。辣椒的辣、大蒜的香，也有蔬菜水果料汁的鮮香，撲面而來，不由自主感覺就流口水了。長期性在北方生活的人，應當都這樣做過吧！