痛風患者無須過度嚴格控制飲食，將低嘌呤作為飲食的“金標準”，因為如果長期少吃葷菜和油，過度低嘌呤飲食將導致營養缺乏。
雖然各類葷菜中含嘌呤相對較高，但在數量上有差別。因此，痛風者無需過於苛求自己吃素，平時有必要采取葷素搭配的方式，以均衡營養。
如何吃肉才正確呢？
壹、吃肉要回鍋
痛風患者可以吃些“回鍋肉”，因為嘌呤易溶於水，肉類經過第壹遍水煮或焯水後，嘌呤多已溶解到湯汁中，而肉中本身的嘌呤含量則大為減少。也就是說，痛風患者吃肉時可以將肉先用水煮壹遍，棄湯然後再進壹步配菜烹調食用。
但是，由於“回鍋肉”仍屬於高蛋白質、高熱量食物，因此痛風患者在選擇肉類時要盡量選擇精瘦肉，並且仍然要控制用量。另外，避免吃鹵肉或慢火燉肉。
二、吃肉認準白肉
建議痛風患者盡量選禽肉，次選紅肉，有利於控制體重和血脂。午餐吃的肉，可選擇雞腿等精瘦肉，總量不超過壹個雞蛋大小。魚蝦含優質蛋白質，也可適當挑選嘌呤低者食用。
三、平時喝些山梔去酸茶控制體內尿酸水平
山梔去酸茶最早見於藥王孫思邈《千金要方》，後來根據實際需要做了增減。取兩錢菊苣、壹錢梔子、兩克桑葉、兩克百合、兩克葛根與適量的水壹起煎煮，長期食用，有降低尿酸，緩解痛風疼痛的效果。
山梔去酸茶中含有壹些天然堿性成分，能促進人體內尿酸代謝。尿酸高是導致人體出現痛風的重要因素，所以降尿酸有助於預防痛風。
食用肉類食物後，飲用壹些山梔去酸茶，有助於堿化體內尿酸，促進尿酸排泄，平衡尿酸水平。