大海就要封了，我家最愛吃的魷魚蛋放了好久。終於在今天，朋友給了我壹斤魚充饑。
材料？
魷魚蛋1公斤
五花肉300克
6克鹽
2湯匙醬油
適量的油
臭魷魚蛋怎麽做？
魷魚卵是魷魚裏面的漿糊，壹般不建議清洗(漿糊會流失)。魷魚蛋清淡，加鹽6克，攪拌均勻靜置約1小時調味。
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放入廣口盤中，蒸18分鐘。
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隨著水蒸氣的蒸發，房間裏散發著海鮮的味道。
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蒸熟後晾涼。
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五花肉切片。
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魷魚蛋切塊。
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鍋內熱油，先快速翻炒五花肉。
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翻炒至被切斷。
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加入魷魚蛋丁，翻炒分鐘，轉小火3分鐘(蓋上鍋蓋)。
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加入2湯匙醬油(色香味)燉1分鐘。
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鹹鮮，很刺激！
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菜不大但是味道很獨特！
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技巧
如果將蒸好的魷魚蛋冷卻很長時間，糊狀物會變硬，更有味道。
加入生抽(中小火)後，蓋上鍋蓋，中途翻面，更入味。