豌豆苗
豬骨雞湯
豌豆糊
豆湯豌豆苗食品套餐怎麽操作？
煮壹鍋水，邊煮邊處理豌豆苗:切下壹點根，用清水浸泡，然後切成三段。葉菜收到的時候，偶爾會有切口氧化，稍微挑壹下或者切掉就好了。
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水燒開後，加入少許鹽和食用油(需自備)，然後加入所有豆芽，焯20秒，立即關火，快速取出，瀝幹多余水分，放入碗中備用。焯水時，在水中加入鹽和油，可以使豆芽在焯水後看起來更亮更綠。
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把鍋裏的水倒掉，然後倒入雞湯和豌豆醬，攪拌均勻，大火燒開。在加熱的過程中，湯的表面會浮上壹點浮沫，可以用勺子撇去。湯煮開後，關火。將湯汁倒入沿邊緣有豆芽的容器中，這道菜就完成了。
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根據個人口味，如果覺得湯太濃，可以加點水壹起煮。如果感覺太淡，就多加點鹽。如果有剩米飯，可以壹起煮，就成了著名的四川小吃豆湯飯了！
技巧
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