適合懶人有2個簡易的菜譜,如下:
壹、鹹肉燜飯
1、食材:準備適量大米,洗凈。切壹些培根丁,青豆丁,胡蘿蔔丁,大蔥丁備用。
2、開始蒸飯:蒸飯時,水可以在米飯上方1cm以下,這樣米飯就不會變硬、發粘。鍋中倒入少許醬油,上色,攪拌均勻。將切好的食材依次放入蒸鍋,壹定要壓平,以免受熱不均。這是電壓力鍋,也可以用電飯鍋燉飯。
3、高壓鍋停了之後,打開鍋蓋看看大米是不是顆粒狀的。再把米飯和蔬菜混合好,就可以吃了。也可以加入四季豆、玉米粒、胡蘿蔔丁、火腿、培根等。
二、蘑菇五花肉燴飯
1、食材:準備壹塊五花肉,洗凈,切成厚片,再切成小塊。準備壹個土豆去皮切塊。準備半根胡蘿蔔,切塊調色。準備壹些蘑菇,洗幹凈,切成小塊。切壹些蔥片和姜絲備用。準備適量的大米,洗兩遍,把上面的灰塵雜質清理幹凈,倒入電飯鍋裏壓平備用。
2、炒菜食材:鍋內熱油,充分滑開鍋,倒出熱油,放入涼油,倒入蔥片和姜絲,放入八角翻炒。當蔥和姜煎成金黃色時,取出。不要把五花肉放在鍋裏,把裏面的肥肉炒出來。五花肉炒香後,將食材倒入鍋中繼續翻炒。
倒入少許料酒去腥,加入3g老抽調勻顏色,加入適量清水,加入10g生抽和3g鹽,大火熬湯,去除鍋內泡沫。
3、開始蒸:將食材和湯汁倒入電飯鍋。蔬菜湯的量要少於1cm米飯。如果太多,蒸出來的米飯會粘粘的。電飯煲停了之後,湯汁完全被吸收,夾雜著五花肉和蘑菇的鮮美味道,攪拌好後就可以吃。