主料:生雞蛋100g，百合100g，
調料:鹽3g，雞精1g，香油10g。
做事的方式
1.將百合用冷水浸泡壹夜；
2.百合洗凈後放入鍋中，加入適量冷水，放在爐子上燉1小時，至百合軟爛；
3.將生雞蛋砸開，去掉蛋清留下蛋黃，充分攪拌，倒入熱鍋攪拌；
4.撒入鹽和雞精，倒入香油，燉壹會兒。
蒸蛋是用微波爐將生雞蛋煮熟，蒸熟。可作為私房菜，用於滋陰養血、養生、健脾養胃、營養不良、貧血。它們味道鹹香，營養豐富，實際操作簡單。
百合蒸蛋
烹飪方法
要讓蒸出來的蛋羹表面嫩滑，很簡單，註意幾個方面:
1，用涼開水。因為沒有燒開的冷水中有氣體，所以整個蒸蛋過程的生水燒開後，氣體排出，蛋羹就會出現蜂窩。冷開水裏沒有氣體。如果用它來攪拌蛋液，蒸出來的蛋羹表面會很光滑。
2.蛋液和水的比例。我同意口味在1:1-1:1.5之間。
3.蒸碗壹定要獨立蓋上外罩或者保鮮袋，否則整個蒸過程中產生的水蒸氣會滴到蛋羹上，影響光滑度和順滑度。
4.成熟度和蒸的時間。
百合蒸蛋
營養成分的影響
益腦、益智、保肝、防動脈硬化、防癌、防衰老、護膚、提高人體免疫力、抽奶、緩解神經衰弱、病後幫助修復、防動脈硬化、消除“時差”。
不適合的群體
腎病、高膽固醇血癥、過敏性皮炎患者忌食。
食品階段克數
吃鴨肉生雞蛋損傷腸胃；與兔肉、柿子餅同食，引起腹瀉；不宜與野生甲魚、鯽魚、豆瓣、茶葉同食。