材料
雞胸肉
粉絲(適量)
青蔥
精力
大蒜(適量)
鹽(壹勺半，通常用於食用)
澱粉(5湯匙)
面粉(5湯匙)
十三香(半勺)
白胡椒(少許)
練習步驟:
將雞肉剁成糊狀，粉絲放入鍋中煮10分鐘至軟爛可食用，放涼，剁成糊狀，蔥、姜、蒜切末。
將雞泥、粉條泥、鹽、十三香、白胡椒、蔥、姜、蒜放入壹個較大的盆中攪拌均勻，然後加入5湯匙面粉和澱粉。
攪拌均勻後，將油加熱，鍋中再放三分之壹左右的油。所有的材料都是這樣混合的。油六分熱的時候，我們把火關小壹點，把肉丸榨出來。
在虎口裏擠兩三次，然後用勺子從手裏摳出來，放在鍋裏，試試油溫。這個適中，不會炸，而且外酥裏嫩。
當肉丸稍微成型後，用漏勺移動，讓每壹部分都占油，然後慢慢開始煎，直到變成圖中最黃的顏色，就可以取出來了。取出幾個放進去炸壹會兒。壹開始不圓也沒關系，多試幾次就好了。
雞胸肉的營養價值
營養價值
雞胸肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸。脂肪少，含高度不飽和脂肪酸。它還含有膽固醇和組氨酸。
2.每100g雞胸肉含咪唑二肽約1.2g，比豬肉、金槍魚、鰹魚等都豐富。
3.雞胸肉的蛋白質含量比較高。壹般壹塊雞胸肉200克左右，含蛋白質40克，幾乎可以滿足壹個人壹天的大部分蛋白質需求，容易被人體吸收利用。它含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是膳食磷脂的重要來源之壹。
4、雞胸肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，能滋補身體。只含有相當於蝦蟹的脂肪，是唯壹不用擔心被動物脂肪傷害的肉類。