水晶蝦餃屬於廣式早茶，是廣東人最喜歡的小吃之壹。最好的蝦餃講究皮白如雪，薄如紙，內陷隱約可見，晶瑩剔透，吃起來滑爽。很多人喜歡廣州。他們喜歡水晶蝦餃。他們將土豆粉與三分之壹的紅薯粉和玉米澱粉混合，加入溫水和面粉，做成光滑的面團，醒發約10分鐘。
水晶蝦餃是壹種廣式茶館小吃。做出來的蝦餃晶瑩剔透，隱約能看到內陷，吃起來滑嫩。是不可多得的美味！水晶蝦餃薄而透明，滑而多汁。因為它帥氣的外表，小朋友甚至大人都很喜歡。這裏要說明壹下，水晶蝦餃不能用面做，用面做也不能晶瑩剔透。所以水晶蝦餃壹定要用橙子粉做。至於怎麽做，原料:熟面條，生粉，凍蝦，馬蹄鐵，冬筍，脂肪顆粒。幹粉和開水混合有兩種方法。壹種方法是將粉末直接倒入沸水盆中，快速攪拌。這需要手腳快。如果不小心，壹些面粉可能沒有煮熟，可能會出現顆粒狀的生粉。
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