羊肉鮮嫩香甜，滋陰補腎，是冬季人們喜愛的食物之壹。而且現在人們的生活水平高了，即使羊肉的價格比較貴，也在可以接受的範圍之內。1.蘿蔔羊肉湯食材：蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜適量。做法：將羊肉去掉筋膜，切成3厘米左右的方塊，放入沸水鍋中焯壹下，去掉血水，撈出瀝幹，放入鍋中，註入適量的水。蘿蔔去皮，洗凈，切成荸薺片備用。首先，把羊肉鍋裏的洋蔥和生姜放在大火上。煮沸後，用文火煮30分鐘左右。然後加入切好的蘿蔔，煮至羊肉熟。
把肉和湯放入碗中，用鹽和胡椒調味。功效：本湯對壹般感冒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒氣喘、腹部冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。適合身體虛弱的人。2.黃芪羊肉湯材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克、生姜5克、大蔥10克、八角5克混合。做法：將食材壹起放入冷水鍋中，大火煮開，去掉泡沫，轉中低火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽。功效：此湯具有溫陽益氣、健脾補腎的功效，適用於畏寒肢冷、四肢無力、氣短懶言、腰膝酸軟的人群。
不過這個湯應該算是藥膳，最好根據中醫的身體情況咨詢是否適合服用。3.枸杞羊肉湯材料：羊肉150克，枸杞20克，姜末5克，八角、洋蔥、大蒜、鹽等少許。做法：將羊肉洗凈，切成大小均勻的小方塊，放入沸水中煮開，與洗凈的枸杞壹起放入沸水鍋中，將姜末和八角切好，大火煮開，轉小火慢燉。羊肉成熟後，加入蔥、蒜、鹽等調味料，繼續燜煮至羊肉熟爛。功效：該湯具有明目固精、強筋補腎的功效，適用於腎陽不足者。適用於視力模糊、視物不清、目赤腫痛、骨關節不宜屈伸的老年人。
4.冬瓜羊肉湯材料：羊肉150克，生姜5克，大蔥10克，冬瓜100克，鹽。做法：將羊肉洗凈切成小塊，與姜、蔥壹起放入冷水鍋中，煮開後去沫，轉中低火燉煮。等熟了，加入洗凈切好的冬瓜(切成大塊，不要去皮)和少許鹽，燉至羊肉熟透。功效：冬瓜羊肉湯利水通淋，適用於水腫、小便不利的人群。懷孕7-9個月期間，如果吃第二湯，可以健脾益氣，利尿安胎。