如何保存洗幹凈切好的蔬菜？很多人工作忙，早上起床太早，可能周圍買菜不方便，所以下班後買很多，然後統壹洗幹凈處理，然後吃壹個星期，但是壹個星期後發現有些菜變質了，那麽洗好切好的菜怎麽保存呢？讓我們壹起來看看。
如何保存洗好切好的蔬菜？方法壹:把洗好的白菜泡在水裏，加壹點鹽和壹些冰。
就這樣，泡壹兩分鐘。之後倒掉水，用膠水把菜蓋上，最後在膠水上放點冰，放冰箱。
方法二:葉類蔬菜通常不能長時間保存。如果直接放入保鮮櫃冷藏，很快就會變黃，葉子會濕爛。
保存這種最重的多葉蔬菜的目的是保持水分，同時避免葉子腐爛。最簡單的方法是用舊報紙，在葉子上噴些水，然後用報紙包好，把它們以莖朝下的直立姿勢放在保鮮櫃的保鮮室裏。
二、隔夜蔬菜的危害
1，蔬菜中的營養成分會在壹夜之間流失，也會產生亞硝酸鹽。眾所周知，亞硝酸鹽會導致疾病。存放時間越長，溫度越高，亞硝酸鹽產生越多；冷凍儲存會使亞硝酸鹽增加較少，但長期食用也會對人體有害。
2.不同種類的蔬菜產生亞硝酸鹽的量也不同。蔬菜的葉子和莖產生的亞硝酸鹽最多。因此，在日常生活中，應避免長期存放莖葉類蔬菜。對於西紅柿、茄子等蔬菜，亞硝酸鹽相對較少，必要時可以冷凍保存。
洗菜切菜怎麽存放？2平時儲存蔬菜時，如果是洗好的蔬菜，最好不要馬上放入冰箱。如果非要洗，要等蔬菜上的水幹了再放入冰箱，或者在蔬菜表面包壹層吸水紙巾，這樣吸水更快，蔬菜也能保持新鮮。
蔬菜如果洗，容易滋生大量細菌物質。壹般大多數蔬菜的上表面都會有壹層蠟，可以保護蔬菜免受微生物的危害。如果它們被清洗，它們將很容易破壞這種蠟，這將使細菌進入內部並變質。
大多數蔬菜喜歡涼爽的環境。最好將未吃完的蔬菜去掉腐爛或發黃的部分，放在幹凈的塑料袋裏，紮緊袋子，在底部戳幾個洞，方便通風。也可以長時間存放在陰涼幹燥的環境中。
甜椒、紫甘藍等不適合低溫的蔬菜，即低溫下容易凍傷的蔬菜，可以用保鮮膜、塑料袋密封，放在陰涼幹燥通風處。
土豆、山藥等切好後容易氧化變色的蔬菜，可以切塊或塊狀，用清水浸泡後放入冰箱冷藏，盡快食用。
胡蘿蔔、黃瓜、白蘿蔔等。不怕氧化，但也容易失水褪色，影響口感。可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，也可以切塊用椒鹽水腌制。如果妳家裏有壹個泡菜壇子是最好的。把它們清洗幹凈，切成塊放進去就行了。
蘑菇、平菇、金針菇、草菇等。也可以用保鮮膜密封後冷藏保存，或者切塊炒成蘑菇醬保存更久。
新鮮的葉類蔬菜，如菠菜、芹菜等，可以焯水冷凍保鮮，然後解凍做餃子、湯圓。
還有壹大類調味蔬菜，如大蒜、蔥、姜等。這些蔬菜不易氧化腐爛，可以放在幹凈的碗裏，盡快使用。
如何保存洗好切好的蔬菜3 1、葉類蔬菜:買回來後，先把不新鮮的枯葉、爛葉去掉，以免壞葉影響新鮮健康的葉子；然後浸泡廚房紙，擠出多余的水分。沿著蔬菜的根部把蔬菜包起來。將包裹好的蔬菜直立放入保鮮袋/盒中，直立放入冰箱冷藏。
2.蘑菇:買回家的蘑菇不要清洗。盡量把蘑菇傘放下來，在保鮮盒上下墊些廚房紙密封冷藏。
3、蘑菇食材每天開箱透氣，可以更好的延長保質期。
4、帶蒂的蔬菜，比如茄子、西紅柿、辣椒，儲存時最好把蒂放下來，減緩蒂的幹燥速度，會更新鮮。
5、根莖類:根莖類如胡蘿蔔、山藥等。，買回來不要清洗，土是他們自己的保鮮膜，用廚房紙巾吸幹表面的水就可以了，存放在陰涼幹燥的地方。
6.切記不要放在冰箱裏！豆類:豆類如果想保持新鮮光亮，可以直接冷凍。
7.將需要保存的食材清洗幹凈後，用廚房紙巾吸幹多余的水分，直接放入保鮮袋冷凍保存。
8.需要切掉的豆子，用開水切掉後也可以用同樣的方法保存。