1，芥末春卷
榨菜春卷是遂寧有名的小吃，很有地域特色，其他地方基本吃不到。芥末春卷味道獨特。芥末很刺鼻，但是很鮮很香。因為新手不習慣這種辣味，所以經常吃到流淚，吃法也和別人不壹樣。他們不需要碗、筷子、盤子，而是用手抓入口。
2.窩子涼粉
窩子涼粉是遂寧街隨處可見的地方小吃。尤其是夏天，大家都喜歡吃。窩子涼粉主要是將玉米、紅薯、豌豆等粉末按比例混合，放在壇子裏煮熟，然後開窩，吃的時候壹層壹層地刮到碗裏，加入調料。涼粉軟糯，紅油好吃。吃完壹碗，忍不住又來壹碗。
3.酸辣湯
酸辣湯是遂寧當地著名的小吃，也是壹道名菜。其特點是酸、辣、鹹、鮮、香。豆腐、香菇、海參、魷魚分別切成細絲，熟肉絲、熟雞絲放入鍋中。香味馥郁，久久難忘。給喝過酒的朋友來壹碗酸辣湯，也有解酒的功效。
4.射洪牛肉
射洪牛肉是遂寧市射洪縣的地方特產。它以其誘人的外觀，芳香的氣味和受歡迎的食物而聞名於整個遂寧。射洪牛肉經煎、炸、燉、烤、炒、蒸、鹽等工藝精制而成，以其獨特的色、香、味深受消費者喜愛。
5.船山豆腐皮
船山豆腐皮是遂寧船山區的著名特產。成品豆腐皮有光澤，細膩，柔軟，油膩，有彈性。也分為五味和麻辣。五味色澤金黃，麻油香氣濃郁，麻辣色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。
6.蓬溪鐵餅
鐵餅是遂寧蓬溪縣有名的小吃。因為是用壹種古代的烙鐵烤出來的，所以叫鐵餅。鐵餅以大米為主，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜂蜜桂花、韭菜、豆芽、豬油等。烤出來的鐵餅外酥裏嫩，香甜爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點，深受人們的喜愛。
以上六種遂寧美食，味道都很不錯。到了遂寧千萬不要錯過他們。壹定要找到他們，並嘗試他們。地方美食突出地方特色，美食總是讓人心情愉悅。當然遂寧還有很多好吃的，比如姜餅，寶塔肉，魚，牛肉。歡迎大家留言補充。
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