材料:雞胸肉350克，椰子汁3湯匙(45毫升)，椰子糖(太古黃糖)或1湯匙白糖(15克)，香草籽2茶匙(要磨碎)，魚露2茶匙(30毫升)，油2茶匙(10毫升)，咖喱粉2茶匙。鹽1茶匙(5g)用於串燒蘸醬配料:密封罐裝椰奶300ml泰國辣椒醬1茶匙(3g)花生醬3湯匙(45g)鹽1/2茶匙(3g)。
將烤串蘸醬的所有材料放入小奶鍋內拌勻。
中火加熱。當醬汁接近沸騰時，將火調至小火20分鐘，然後從火上移開。放入小碗中，讓其完全冷卻。
將雞胸肉切成等長(約6厘米長)的薄片(約5-7毫米厚)，均勻地串在竹簽上。
將所有調料放入壹個足夠大的容器中(所有的羊肉串都可以放下蓋好)拌勻。
將每串肉蘸醬後平放在容器中，蓋上蓋子腌制過夜(約8-10小時)。
烤箱預熱到200度，取火在空氣中烤雞(7分鐘左右)，過程中翻壹次面。也可以用炭火燒烤爐烤，壹定要不停的翻面，讓羊肉串受熱均勻。
等肉熟了，也就是肉的邊緣剛好是淺棕色的時候，就可以離火了。
趁熱蘸醬。
泰式烤雞
準備材料
壹把新鮮的芫荽(根)
3頭大蒜，去皮
3個小紅辣椒，去籽，切成小塊。
2克姜黃粉
2克咖喱粉
糖10克
鹽1克
魚露45毫升
雞肉1362g，切塊。
椰子汁60毫升
生產方法
1.從芫荽莖上切下根，然後徹底搗碎。留出壹些樹葉作為裝飾。用攪拌機或食品加工機將芫荽根、葉子、大蒜、胡椒、姜黃粉、咖喱粉、糖和鹽混合成濃稠的糊狀，加入魚露然後攪拌至粘稠。
2.將雞肉放入淺盤中，均勻抹上芫荽醬，蓋上蓋子，放入冰箱腌制3小時以上或整夜。
3.用大火預熱烤架。烤架上刷壹點油，然後放雞，刷上椰奶。根據雞塊大小，每面烤8-15分鐘，中間翻壹次，勤刷椰奶。烤至焦黃變軟，瀝幹汁液。
泰國烤雞肉串
準備材料
熱水100毫升
光滑花生醬150克
4湯匙辣椒醬
4湯匙醬油
2湯匙植物油
2湯匙蒸餾蘋果醋
4蒜，搗碎。
姜末2茶匙。
辣椒粉1/4茶匙
去皮去骨雞胸肉1200克-切丁
生產方法
1.在壹個大碗中，慢慢加入熱水到花生醬中。然後加入辣椒醬、醬油、油、醋、蒜末、姜末和辣椒粉。將雞肉放入調料中，包裹均勻，蓋上蓋子，放入冰箱過夜。偶爾翻壹下雞。
2.用中火預熱烤架，然後輕刷上層油。把雞肉串在烤肉架上。扔掉剩余的調料。
3.將雞肉每面烤8-10分鐘，或者直到雞肉不再呈粉紅色，汁液清澈為止。
泰式烤雞串
準備材料
光滑花生醬35克
醬油120ml
檸檬汁或酸橙汁120毫升
紅糖15g
咖喱粉15g
2個大蒜，切碎。
辣醬5毫升
鹽1小厝
6塊去皮去骨的雞胸肉，切成小方塊。
生產方法
1.在壹個碗裏，混合花生醬，醬油，酸橙汁，紅糖，咖喱粉，大蒜，鹽和辣醬，攪拌均勻。然後把雞肉放入調味，放入冰箱。讓雞肉放在冰箱裏至少2小時，最好過夜。
2.用大火預熱烤架。
3.將雞肉串在烤肉串上，每面烤5分鐘。
泰國辣椒烤雞
準備材料
半塊雞胸肉6塊
芫荽(香菜)1小手柄
大蒜1花瓣
精制橄欖油120毫升
泰國甜椒醬1湯匙
香油和糖各1湯匙。
4湯匙略帶甜味的雪利酒。
裝飾:
新鮮的紅辣椒，橙色花瓣
石灰(石灰)塊，芫荽枝
生產方法
1.預熱烤架。將雞肉切成2-3厘米見方的肉丁，放入壹個中等大小的攪拌碗中備用。
2.香菜切末20克；大蒜去皮，拍成碎片。
3.將香菜、大蒜、橄欖油、辣椒醬、芝麻油、雪利酒和糖與雞肉混合，腌制5-10分鐘。
4.將雞肉串在4-6個金屬串上，放在烤架上烤5-6分鐘，直到雞肉熟透。同時，將腌汁放入壹個小煎鍋中，用中火加熱，直到腌汁減少並變稠。
5.將烤雞串放在過熱的上菜盤中，倒入醬汁，上菜前用胡椒、橙花瓣狀的酸橙片和芫荽裝飾。
食物建議
把烤雞串放在白米飯上，旁邊放壹些簡單的蔬菜沙拉，就是壹頓簡單卻令人滿意的午餐。
泰國烤雞配甜辣醬
準備材料
椰奶120ml
魚露30毫升
大蒜粉15g
6克切碎的芫荽葉。
2克姜黃粉
2克咖喱粉
白胡椒1g
雞肉680克，切塊。
90毫升米醋
60毫升水
50克糖
3克蒜末
泰國小紅椒(鳥眼椒)2克，切碎。
2克鹽
生產方法
1.在壹個淺盆中，混合椰奶，魚露，15g蒜末，芫荽葉，姜黃粉，咖喱粉和白胡椒。加入雞肉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，放入冰箱腌制至少4小時或過夜。
2.將燒烤爐設置在高溫預熱。
3.將醋、水、糖、3g蒜末、胡椒和鹽放入鍋中，燒開，然後關小火，繼續煮，邊煮邊攪拌，直到液體減少，約5分鐘。把鍋從火上移開，讓調料冷卻後再用。
4.點亮烤架。倒出腌料。將雞塊放在烤架上，放入預熱好的烤箱，每面烤10分鐘，或者烤到肉微微焦黃，肉汁變得清澈透明。吃之前用準備好的甜辣調味醬刷壹下雞肉。剩下的調味汁可以放在壹邊蘸著吃。
泰國烤雞
準備材料
3蒜，搗碎。
新鮮姜末10克
酸橙1，皮薄，果汁。
0.5克幹紅辣椒碎。
水120毫升
60毫升醬油
吳60毫升
糖10克
6塊去皮去骨的雞胸肉
生產方法
1.在壹個中等大小的不粘鍋中，將大蒜、生姜、酸橙皮、酸橙汁、幹辣椒、水、醬油、醬油和糖混合在壹起，攪拌均勻。然後把雞肉放進去，壹層壹層裹上調料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4-24小時。
2.用大火預熱室外烤架，然後在烤架上刷點油。
3.將雞肉放在烤架上用大火每面烤6-8分鐘，或者直到雞肉內部的溫度達到80度。把剩下的調料扔掉就行了。
泰國沙爹雞
準備材料
罐裝椰奶120ml
3克芫荽粉
2克黃色咖喱粉
魚露5ml
辣椒油3毫升
455克去皮去骨雞胸肉，切成條狀。
將3克新鮮芫荽葉切碎。
9克切碎的無鹽花生
12木質燒烤棒，泡水15分鐘。
泰國制作的235 ml花生醬。
生產方法
1.取壹個中號碗，將椰奶、芫荽粉、咖喱粉、魚露、辣椒油混合在壹起。加入雞胸肉條，攪拌至調料均勻包裹在肉裏。蓋上碗，放入冰箱腌制至少30分鐘，最好2小時。
2.將室內或室外燒烤爐設置在高溫下預熱。在標簽上串上雞肉條。丟棄腌泡汁。
3.將雞肉串放在燒烤爐的架子上，每面烤2到3分鐘，直到肉不再呈粉紅色。確切的時間將取決於雞肉條的厚度。烤好後放在大盤子裏，撒上香葉和花生。把泰國花生醬放在壹邊蘸著吃。
泰式醬烤豬頸肉
原料:豬頸肉。調料:料酒、香油、蘋果醋、醬油、番茄醬、燒烤汁、姜、紅糖。泰式醬:香菜、洋蔥、檸檬汁、蘋果醋、胡椒、大蒜、蜂蜜。教妳怎麽做泰式醬豬頸肉，泰式醬豬頸肉怎麽做都好吃。
原料:豬頸肉。
調料:料酒、香油、蘋果醋、醬油、番茄醬、燒烤汁、姜、紅糖。泰式醬:香菜、洋蔥、檸檬汁、蘋果醋、胡椒、大蒜、蜂蜜。1.將豬頸肉用腌料腌壹晚。
2.烤箱180度烤30-40分鐘，中間翻兩次，加入腌料和蜂蜜。
小貼士:
1，這道菜用蘋果醋和番茄醬腌制，可以緩解豬脖子的油膩。
2.配上泰式醬料，味道更豐富。
泰式烤春雞的做法
主料:春雞1輔料:香茅、蔥、蒜、花椒、蔥、幹蔥、香菜葉適量調料:咖喱粉1茶匙、姜黃粉1茶匙、魚露1茶匙、醬油1茶匙。
食材:1只春雞。
輔料:切碎的香茅、洋蔥、大蒜、胡椒、蔥、幹洋蔥和芫荽葉。
調料:咖喱粉1茶匙、姜黃粉1茶匙、魚露1茶匙、醬油1茶匙、蜂蜜1茶匙、玫瑰酒1茶匙、檸檬汁1茶匙、花奶3湯匙、食用油500g。
教妳怎麽做泰式烤春雞，泰式烤春雞怎麽做才好吃。
1.春雞洗凈，黃衣瀝幹。
2.將其他材料搗碎與調味料拌勻，均勻塗抹在春雞和內腔，腌制2小時。
3.把春雞上的鹵汁擦掉，晾幹，用中溫油把油倒在雞上，炸至熟。
泰國姜味烤魚的做法
材料:魚2片，8兩，(1)蒜末，1/2湯匙胡椒粉，1湯匙豆醬，(2) 1/4杯姜蔥絲，(3) 1/2湯匙白醬油，糖，醋。
泰國姜味烤魚的食材；
材料:魚2片，8兩，(1)蒜末，1/2湯匙胡椒粉，1湯匙豆瓣醬，(2) 1/4杯姜蔥絲，(3) 1/2湯匙白醬油，糖，醋。
教妳怎麽做泰式生姜烤魚，泰式生姜烤魚怎麽做才好吃。
1.在魚的兩面撒壹點鹽，用炭火或烤箱加熱，或者用油炸或微波爐烹飪。
2.燒熱2大勺油，炒(1)料，略炒(2)料，加入(3)料的混合汁，燒在烤魚上。
泰國香辣烤魚的做法
材料:魚8兩，(1) 1/2大勺蒜、胡椒粉、香菜梗切碎，4大勺洋蔥末，(2) 2大勺魚露和酸汁，6.5438+0大勺糖，高湯。
泰國香辣烤魚的準備材料；
材料:魚8兩，(1) 1/2湯匙大蒜、胡椒、切碎的香菜莖、4湯匙切碎的洋蔥、(2) 2湯匙魚露和酸汁、6.5438+0湯匙糖、高湯。
教妳怎麽做泰式麻辣烤魚，泰式麻辣烤魚怎麽做才好吃。
1.在魚的兩面撒壹點鹽，用炭火或烤箱烤，也可以用油炸或微波爐煮。
2.燒熱2湯匙油，炒(1)料，加入(2)料燒開，淋在烤魚上。