第壹，用金銀蒜粉條蒸扇貝的做法
材料
扇貝，粉絲，大蒜，清蒸魚，醬油和蔥花。
工作方法
1.扇貝買來，內臟清洗幹凈，用刷子刷貝殼。
2.粉絲用水泡軟，洋蔥切成粉。
3.大蒜剁成糊狀，壹半放油鍋裏炒香另壹半拌入金銀蒜末，加入蒸魚和醬油備用。
4.殼上碼粉條，表面放扇貝，澆(3)在上面，沸水鍋蒸5-7分鐘。
5、取出，撒上蔥花，倒熱油，ok，可以吃了。
技巧
1.粉絲不宜浸泡過久，這樣蒸出來的粉絲容易腐爛，影響口感。2.新鮮的扇貝不應該蒸太久。
第二，用蛋黃醬烘烤扇貝的做法
材料
扇貝1，玉米粒5g。10g土豆粉，3g黃油，20g蛋黃醬，2g精鹽，0.5g蒔蘿草粉，5g西部沙漠霞多麗。
工作方法
1，扇貝去殼，去肉，去內臟洗凈雜質，扇貝肉切成0.3厘米的塊，洗殼備用。
2.扇貝肉，加入土豆粉、黃油、鹽、蒔蘿草粉和酒，攪拌均勻，在扇貝殼中沖泡，裝上蛋黃醬，在烤箱(烤箱溫度200℃)中嵌入玉米粒4分鐘，然後取出放在盤子中。
三、扇貝木耳絲的做法
材料
木耳絲10g扇貝300g芹菜1蒜6瓣調料:料酒1湯匙(15ml)醬油1湯匙(5ml)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/。
工作方法
1)將黑木耳絲用冷水浸泡1小時後洗凈。扇貝洗凈。芹菜去葉洗凈後，切成小塊。
2)鍋中倒入清水，大火燒開，將木耳絲焯20秒，撈出瀝幹。木耳焯水後倒入少許料酒，焯水15秒，撈出瀝幹。
3)大蒜去皮，用刀拍壹下。將生抽、蠔油、鹽、糖、清水、雞精、澱粉放入碗中，調成醬備用。
4)鍋裏倒油，油溫到七成時炒蒜至兩面金黃，然後倒入木耳絲和芹菜絲，炒1分鐘，再倒入扇貝，翻炒幾下，倒入醬料，炒勻至湯汁變粘，關火出鍋。
四、可可扇貝餅的做法
材料
兩個雞蛋
80克低筋面粉
65克糖
蜂蜜15g
可可粉13g
發酵粉:3g
95克黃油
工作方法
1，低筋面粉，可可粉，泡打粉混合過篩備用。
2.將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻(雞蛋不用送走)
3.加入蜂蜜攪拌均勻，然後加入過篩的粉末攪拌均勻。
4.將黃油融化在水中，加入面糊中，攪拌均勻。
5.將混合好的面糊放入冰箱冷藏壹小時。
6.冷藏後取出面糊。這時候面糊就凝固了。在室溫下放置約10分鐘。面糊能流動後，裝入紙袋，擠入模具(8分滿時，模具要撒壹些低筋面粉，防止粘)。
7.在預熱好的烤箱裏烤(倒數第二層，如圖)，火180度，火160度，烤25分鐘。
8.烘烤後脫模。