寶卿是湖南歷史上有名的縣。寶卿府位於今天的邵陽市，轄今天的邵陽、漣源、婁底、隆回、雙峰、冷水江、新化等地區。寶卿歷史悠久，積累了具有地方特色的飲食文化。香寶慶土菜館是壹道具有獨特地方風味和歷史特色的寶卿地方菜，留住了來往的都市人。短短壹個多月，這裏已經成為梅花路上欣欣向榮的美食據點。湘寶慶土菜館面積不大，但精心裝修的店面幹凈雅致，特意從鄉下采購的老麻纖維和竹帽點綴著淳樸的湖南農家風情。看著那裏的食譜，更是觸目驚心。很難想象這樣壹個小店能容納100多種食物。
厚厚的菜單包括武岡等離子鴨，板栗燉黃雞，新華三合壹湯，幹鍋燜雞，平肚王，腌豬血紫苑，壹罐香和其他當地著名的美味菜肴。此外，當地餐館80%的原材料、廚師和服務員都來自寶卿農村。所以這裏的風味和城裏的大飯店味道完全不壹樣。以手撕幹鍋雞這道菜為例。精選湖南土雞，腿小爪小。蒸熟後腌制至雞肉香軟。然後，將雞骨拔出，沿著雞纖維的自然生長方向撕成條狀，放入煎鍋中煎炸。精致的烹飪工藝將土雞特有的香氣發揮到極致，味道是超市任何壹種雞肉都無法比擬的。分量足，農家風味，大概是都市人愛吃香寶慶土菜的主要原因。(麗麗)