飯店烹制的菜品選料精、下料準、配料齊全、刀口均勻、火候適度、色香味俱全。壹些招牌名菜已成為濟南乃至山東壹絕。在1956年4月舉辦的“山東著名產品及手工藝品展銷會”上，聚豐德飯店的41個名菜、名點掛牌展銷，壹些省內外賓客和同行業者不遠千裏，慕名而來，壹時門庭若市，盛況空前。展銷會後，蔥燒海參、油爆雙脆、蟹黃雙翅、黃悶鴨肝、九轉大腸、烤鴨等十幾種菜品被收錄到1956年出版的《中華名菜譜》中，後來被收錄於《中國菜譜》、《山東名菜》等書刊中，有的還被譯成外文發行國外，在世界各地廣為流傳。飯店制作的面點，多次榮獲全國“中華名小吃”和省市“名優小吃”等榮譽稱號。飯店技術力量雄厚，多位名廚集於旗下。著名特級廚師王興蘭，尤勝於刀工，墊布切肉絲、剔雞是她的絕活；特級廚師程學禮擅長烹制火候菜，在省內外享有很高的聲譽；名廚孔憲垣，其烹調技術系世傳，技藝高超，並具備壹定的理論水平。“雞裏爆”、“塌雞幹”、“繡球雞脯”、“燴活蝦”、等是他的拿手名菜；全國烹飪名師王建國研制的筵席“齊魯宴”突破了傳統的烹飪技術，保持著正宗魯菜的特色，蘊含著深厚的齊魯文化，被授予“濟南名宴”。2006年，董事長徐雲龍被中國飯店協會評為“中國餐館優秀企業家”。
從廚的壹代代新人，繼承了老壹輩廚師的傳統工藝技法，加以創新，推出了壹系列精品招牌菜，可謂是“青出於藍，而勝於藍”。 上世紀50年代後，聚豐德的經營穩步發展，生意越來越興隆，無論是飯菜品種還是烹飪技術等各方面，在省城已經獨占鰲頭。西哈努克親王、美食王國法國原總理吉.德斯坦等曾先後品嘗過該店飯菜，並給予了高度的評價。
改革開放以來，生意更加紅火，中外賓客絡繹不絕，盛贊魯菜的博大精深。著名詩人賀敬之曾為聚豐德題詞：“唯有豐德能聚人”！