首先，洋蔥研究表明洋蔥含有黃酮類物質？槲皮素？這是壹種抗氧化劑，可以阻止氧氣與低密度脂蛋白結合。這樣壹來，低密度脂蛋白就不會附著在血管壁上，降低了血管的脆性，降低了血小板的粘度。
所以長期吃洋蔥可以預防動脈硬化，減少血管栓塞。
洋蔥幾乎不含脂肪，但含有二丙基和二硫化物。這些物質是強血管擴張劑，能降低外周血管和冠狀動脈的阻力，穩定血壓。
洋蔥中，紫洋蔥最好。經常吃洋蔥對心腦血管疾病患者有好處。如果配合富含維生素E和不飽和脂肪酸的食物，有助於軟化血管，抗氧化，提高免疫力。
吃洋蔥的禁忌洋蔥是辛辣的食物，吃壹些中藥的時候要避免吃。
洋蔥不宜久煮，壹些揮發性成分在長時間烹飪過程中容易流失。
另外，建議有眼疾的人少吃洋蔥！
此外，黑木耳是壹種中藥，味甘、性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主要用於治療氣虛血虛、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、崩漏、月經不調、跌打損傷。
現代醫學證明，黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血栓，軟化血管，預防高血壓和動脈粥樣硬化，防止血栓形成。植物中的阿司匹林？的聲譽。心腦血管疾病患者可以常吃黑木耳。
另外黑木耳也是知道的？腸道清道夫？富含植物膠成分，可預防便秘和消化系統癌癥。黑木耳還是天然的補血佳品，富含鐵，特別適合缺鐵性貧血的女性食用。
黑木耳食用禁忌凝血功能差的出血性疾病患者，少吃。
煮黑木耳可以最大限度的溶解膳食纖維和黑木耳多糖，有助於吸收。
洋蔥和木耳壹起吃，效果很棒！
姚博士，執業藥師，高級營養師，10年用藥指導、營養咨詢、健康管理經驗。無藥無藥健康生活無病無藥！